Question

近來(lái)，關(guān)于“陳化糧”的問(wèn)題屢屢見(jiàn)諸報(bào)端。與普通糧食比較，陳化糧不僅營(yíng)養(yǎng)大大減少，更為危險(xiǎn)的是，很多陳化糧往往受到黃曲霉素的污染。黃曲霉素是一種可以導(dǎo)致肝癌的霉菌污染物。下圖為黃曲霉素ATFB的結(jié)構(gòu)。請(qǐng)完成：

(1)該物質(zhì)的分子式是________________________________。

(2)從含有的官能團(tuán)來(lái)看，黃曲霉素不可能具有下列哪類(lèi)化合物的性質(zhì)(    )

A.醚類(lèi)                                     B.醇類(lèi)

C.酯類(lèi)                                     D.醛類(lèi)

(3)1 mol該物質(zhì)與H₂加成，可以吸收氫氣的物質(zhì)的量是________________；1 mol該物質(zhì)與NaOH溶液作用，可以消耗NaOH的物質(zhì)的量是________________。

(4)根據(jù)黃曲霉素的分子結(jié)構(gòu)，請(qǐng)?zhí)岢?種消除糧食中黃曲霉素污染的方法：______________。

Answer 1

解析:本題以陳化糧中含有的致癌霉菌污染物黃曲霉素為載體，考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)。由題所給黃曲霉素的結(jié)構(gòu)式可知，其分子結(jié)構(gòu)中含有“”官能團(tuán)，在氫氧化鈉作用下水解，生成的酚羥基可繼續(xù)與氫氧化鈉發(fā)生中和，該官能團(tuán)中的羰基不易與氫氣加成。在加工糧食過(guò)程中，消除黃曲霉素污染的方法：一是加入適量的堿，促使其水解；二是用氧化劑氧化，因其分子中含有多個(gè)碳碳雙鍵，易被氧化。

答案:(1)C₁₇H₁₂O₆  (2)BD  (3)6mol  2 mol  (4)①加適量堿，促使其水解；②用氧化劑氧化