關(guān)于食物的酸堿性，下列說法正確的是

A．食物溶于水后的溶液中pH小于7，則為成酸性食物

B．由碳、氮、硫、磷等元素組成的富含蛋白質(zhì)的食物，習(xí)慣稱為成酸性食物

C．蔬菜、水果多含鉀、鈉、鈣、鎂等鹽類，習(xí)慣稱為酸性食物

D．口感呈酸性的食物不一定是酸性食物

 

BD

【解析】

試題分析：A、食物的酸堿性與溶于水后的溶液PH無關(guān)，A錯(cuò)誤； B、蛋白質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)過消化、吸收后，最后氧化成酸，這類食物在生理上稱為成酸性食物，習(xí)慣上稱為酸性食物，B正確；C、蔬菜、水果多含鉀、鈉、鈣、鎂等鹽類，在人體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì)，使體液呈弱堿性，這類食物習(xí)慣上稱為堿性食物，C錯(cuò)誤；D、食物的酸堿性由食物在人體內(nèi)代謝的最終產(chǎn)物決定，與食物口感沒有必然聯(lián)系，檸檬、西紅柿口感呈酸性，但屬于堿性食物，D正確．答案選BD。

考點(diǎn)：考查食物酸堿性的判斷。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
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下面食譜營(yíng)養(yǎng)搭配最均衡的是

A．涼拌青菜、土豆絲、饅頭

B．糖醋排骨、清蒸鱸魚、米飯

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D．醬牛肉、炒油菜、、西紅柿蛋湯、饅頭

 

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一定條件下，通過下列反應(yīng)可實(shí)現(xiàn)燃煤煙氣中硫的回收：SO2(g)+2CO(g)2CO2(g)+S(s)，若反應(yīng)在恒容的密閉容器中進(jìn)行，下列有關(guān)說法正確的是

A．從平衡混合氣體中分離出CO2可增大平衡常數(shù)K

B．平衡后，其他條件不變，加入硫，逆反應(yīng)速率加快

C．平衡后，若升高溫度，CO體積分?jǐn)?shù)增大，則正反應(yīng)的ΔH < 0

D．平衡后，其他條件不變，通入CO2，該反應(yīng)的ΔH減小

 

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氫氣還原氧化銅：CuO + H2Cu+ H2O，該反應(yīng)中( )

A．CuO作還原劑

B．CuO作氧化劑

C．銅元素化合價(jià)降低

D．銅元素化合價(jià)升高

 

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不屬于高分子化合物的是

A．淀粉 B、纖維素 C、蛋白質(zhì) D、油脂

 

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下列物質(zhì)屬于食品添加劑的是

A．NaOH B．工業(yè)NaCl C．甲醛水溶液 D．胡蘿卜素

 

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A、元素 B、單質(zhì) C、分子 D、氧化物

 

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A．銅片是負(fù)極

B．鋅變成了鋅離子

C．電子從銅片經(jīng)導(dǎo)線流向鋅片

D．銅片表面沒有氣泡

 

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