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下列關于油脂的敘述，不正確的是(    )

A.油脂沒有固定的熔、沸點，所以油脂是混合物

B.常溫下呈液態(tài)的植物油都可以催化加氫轉變?yōu)楣虘B(tài)的脂肪

C.油脂在酸性或堿性條件下的水解反應都屬于皂化反應

D.油脂都不能使溴水褪色

解析：油脂是混合物，因而沒有固定的熔、沸點，選項A說法正確；液態(tài)植物油可通過催化加氫轉變?yōu)楣虘B(tài)的脂肪，使其不易變質，易于運輸，選項B說法正確；油脂在堿性條件下的水解反應才叫皂化反應，選項C說法不正確；油脂中混有不飽和脂肪酸的甘油酯，如油酸甘油酯可與溴加成而使溴水褪色，則選項D說法也不正確，故本題答案為C、D。

答案：CD

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