Question

紅斑素、紅曲素是常用于糖果、雪糕等食品的著色劑的主要成分，結(jié)構(gòu)如下圖所示．

下列說法正確的是（　�。�

• A、紅斑素和紅曲素互為同分異構(gòu)體
• B、紅斑素和紅曲素都能與NaOH溶液反應(yīng)
• C、紅斑素中含有醚鍵、羰基等三種含氧官能團(tuán)
• D、1 mol紅曲素最多能與6 mol H₂發(fā)生加成反應(yīng)

Answer 1

分析：A、根據(jù)紅斑素和紅曲素的結(jié)構(gòu)及分子組成進(jìn)行判斷；
B、根據(jù)紅斑素和紅曲素都含有酯基分析；
C、根據(jù)紅斑素和紅曲素含有的官能團(tuán)進(jìn)行分析；
D、根據(jù)1 mol紅曲素中含有的羰基和碳碳雙鍵物質(zhì)的量判斷．

解答：解：A、紅斑素含有5個碳碳雙鍵，而紅曲素含有3個碳碳雙鍵，其他結(jié)構(gòu)相同，因此含有的氫原子數(shù)不同，所以它們的分子式不同，一定不是同分異構(gòu)體，故A錯誤；
B、紅斑素和紅曲素都含有官能團(tuán)酯基，所以都能與NaOH溶液反應(yīng)，故B正確；
C、紅斑素中含有的官能團(tuán)有：醚鍵、羰基、酯基三種含氧官能團(tuán)，故C正確；
D、1 mol紅曲素中含有5mol碳碳鍵和2mol羰基，最多能與7molH₂發(fā)生加成反應(yīng)，故D錯誤；
故選：BC．

點(diǎn)評：本題考查了有機(jī)物中的官能團(tuán)及結(jié)構(gòu)、同分異構(gòu)體判斷，難度不大，完成本題需要熟練掌握常見的官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)．