Question

沒食子酸丙酯簡稱PG，是一種白色粉末，難溶于水，微溶于棉子油等汕脂，是常用的食用汕抗氧化劑。其結構簡式如圖所示。

回答下列問題：
（1）從分子結構和性質上看，PG在食用油中起抗氧化作用的主要原因是：_______（文字簡述）。
（2）lmol PG跟足量溴水反應時消耗_______mol 。
（3）PG在NaOH溶液中水解的化學方程式為_______。
（4）PG經水解、酸化后轉化為沒食子酸，沒食子酸有多種同分異構體，寫出其中符合下列要求的同分異構體的結構簡式_______ 。
A含有苯環(huán)，且苯環(huán)上的一溴代物只有一種；   B既能發(fā)生銀鏡反應，又能發(fā)生水解反應。

Answer 1

（1）含有酚羥基，易被氧化，可以防止食用油被氧化。（2）2；
（3）
（4）

試題分析：（1）由食子酸丙酯的分子結構簡式可以看出在分子中含有酚羥基，易被氧化，可以防止食用油被氧化。
（2）羥基(-OH)是鄰位、對位取代基，由于在一個分子中含有兩個相鄰的-OH，所以lmol PG跟足量溴水反應時消耗2mol 。
（3）在PG的一個分子中含有1個酯基，所以PG在NaOH溶液中水解的化學方程式為。
（4）PG經水解、酸化后轉化為沒食子酸，沒食子酸的符合要求的同分異構體為。