Question

下列關(guān)于淀粉的敘述中，正確的是

1. A.
   淀粉是由葡萄糖形成的高分子化合物
2. B.
   淀粉是純凈物
3. C.
   淀粉惟一的作用就是為人體提供熱能
4. D.
   人體所需要的熱能全部來(lái)自葡萄糖的氧化

Answer 1

A
試題分析：淀粉是由很多葡萄糖單元經(jīng)分子間脫水形成的高分子化合物，可以表示為(C₆H₁₀O₅)_n，故A項(xiàng)正確。由于n值的不同，高分子化合物為混合物，故B項(xiàng)錯(cuò)誤。淀粉水解生成的葡萄糖一部分經(jīng)氧化為人體提供熱能，還有一部分轉(zhuǎn)化為糖元，以能源的形式儲(chǔ)備起來(lái)，故C項(xiàng)錯(cuò)誤。人體所需要的熱能60%～70%來(lái)自葡萄糖的氧化，20%～25%來(lái)自油脂的氧化，還有10%～15%來(lái)自蛋白質(zhì)的氧化，故D錯(cuò)誤，因此答案選A。
考點(diǎn)：考查淀粉結(jié)構(gòu)、性質(zhì)以及應(yīng)用的有關(guān)判斷
點(diǎn)評(píng)：該題是基礎(chǔ)性試題的考查，也是高考中的常見(jiàn)考點(diǎn)。試題基礎(chǔ)性強(qiáng)，側(cè)重對(duì)學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)的鞏固和訓(xùn)練，旨在在考查學(xué)生靈活運(yùn)用基礎(chǔ)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力，有利于培養(yǎng)學(xué)生的邏輯推理能力。該題的關(guān)鍵是記住淀粉的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，并能靈活運(yùn)用即可。