20．表是某食品包裝上的說明，表中列出了部分配料．
 品名 濃縮菠蘿汁
 配料 ①濃縮菠蘿汁②蔗糖③檸檬黃④山梨酸鉀
 果汁含量≥80%
 生產(chǎn)日期 標(biāo)于包裝封口處
配料中，富含維生素的是①（填序號，下同），屬于調(diào)味劑的是②，屬于著色劑的是③，屬于防腐劑的是④．

分析 維生素是人和動(dòng)物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)在人體生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用．
食品添加劑的品種很多，作用各不相同，主要包括著色劑、調(diào)味劑、防腐劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑．
各食品添加劑的作用為：
著色劑-改善食品的外觀；
調(diào)味劑-增添食品的味道；
防腐劑-防止食品腐爛、變質(zhì)；
營養(yǎng)強(qiáng)化劑-增強(qiáng)食品的營養(yǎng)價(jià)值；
根據(jù)各食品添加劑的作用分析．

解答 解：①濃縮菠蘿汁富含維生素；②蔗糖具有甜味，是調(diào)味劑；③檸檬黃具有顏色，屬于著色劑；④山梨酸鉀是防腐劑，
故答案為：①；②；③；④．

點(diǎn)評 本題考查食品添加劑和維生素等知識，比較基礎(chǔ)，難度不大，側(cè)重對基礎(chǔ)知識的鞏固，注意對六大營養(yǎng)素的作用的掌握．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

1．下列離子方程式不正確的是（　　）
A．苯酚與純堿溶液混合反應(yīng)的離子方程式：2C6H5OH+CO32-→CO2↑+H2O+2C6H5O-
B．苯酚鈉溶液中通入少量二氧化碳：C6H5O-+CO2+H2O→C6H5OH+HCO3-
C．醋酸溶液與新制氫氧化銅：2CH3COOH+Cu（OH）2→Cu2++2CH3COO-+2H2O
D．乙酸與碳酸鈉溶液反應(yīng)：2 CH3COOH+CO32-→2CH3COO-+CO2↑+H2O

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

2．對1mol的氣體，當(dāng)p=0.5atm（1atm=1.01×105Pa），V=0.5dm3，T=298K，R如果采用kJ•mol-1•K-1單位制，其數(shù)值應(yīng)選擇（　　）
A．8.31B．8.50×105C．8.50×10-2D．8.39×10-4

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

8．欲從苯酚的乙醇溶液中回收苯酚，有下列操作，合理的順序是（　�。�
①蒸餾     ②過濾     ③靜置分液     ④加入足量金屬鈉     ⑤通入過量CO2⑥加入足量NaOH 溶液     ⑦加入足量FeCl3溶液     ⑧加入足量濃溴水．
A．⑧②B．⑥①⑤③C．④②D．⑦①③

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

15．等物質(zhì)的量的甲烷和氯氣混合后，在光照條件下反應(yīng)，生成物中物質(zhì)的量最大的是（　　）
A．CH3ClB．CCl4C．CH2Cl2D．HCl

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

5．下列各組離子中，因發(fā)生氧化還原反應(yīng)而不能大量共存的是（　　）
A．H+、Na+、SO32-、Cl-B．H+、Ag+、NO3-、Cl-
C．NO3-、Fe2+、H+、Cl-D．S2-、Na+、CO32-、H+

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

12．設(shè)NA為阿伏加德羅常數(shù)的值，下列說法中正確的是（　�。�
A．1.7g羥基所含電子數(shù)目為NA
B．1L 1mol/L的甲醇水溶液中含有氫原子總數(shù)為4NA
C．28 g聚乙烯含有的碳原子數(shù)為2nNA
D．常溫常壓下，3.0g葡萄糖和冰醋酸的混合物中含有的原子總數(shù)為0.4NA

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

9．下列敘述正確的是（　�。�
A．含有極性鍵的化合物分子內(nèi)一定不含有非極性鍵
B．分子內(nèi)兩種非金屬元素的原子之間形成的化學(xué)鍵是極性鍵
C．離子化合物中一定含有金屬陽離子和離子鍵
D．兩種元素構(gòu)成的共價(jià)化合物分子中的化學(xué)鍵一定都是極性鍵

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

10．下列各組物質(zhì)中互為同分異構(gòu)體的是（　�。�
A．1H與2HB．O2與O3C．乙烯與丙烯D．正丁烷與異丁烷

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同步練習(xí)冊答案