Question

下列說法正確的是（　�。�

A．碘、鐵、鋅等微量元素有益人體健康，應大量食用含碘、鐵、鋅的食物

B．家庭中可用鋁制容器長期盛放食鹽、醋等調味劑

C．人在咀嚼米飯時有甜味，是因為淀粉在唾液作用下水解生成麥芽糖的緣故

D．為節(jié)省糧食，可將含有甲醇的工業(yè)酒精兌制成飲用白酒

Answer 1

A．微量元素包括鐵、鈷、銅、鋅、鉻、錳、鉬、碘、硒．所以碘、鐵、鋅三種元素屬于微量元素，營養(yǎng)應均衡攝入，否則物極必反，如長期攝入過量的碘，可以引起甲狀腺機能亢進癥（簡稱甲亢）、甲狀腺腫大、甲狀腺機能減退等甲狀腺疾病，故A錯誤；
B．鋁制容器耐腐蝕主要是指它表面容易生成致密氧化膜氧化鋁，從而抗氧化，但由于氧化鋁是兩性氧化物，它可以和酸性、堿性物質反應，所以長期盛放酸性食物或堿性食物會腐蝕保護膜，加快鋁的腐蝕，所以不能長期盛放食鹽、醋等調味劑，故B錯誤；
C．米飯中含有淀粉，人咀嚼米飯時，人體口腔會分泌一種唾液淀粉酶，淀粉在唾液淀粉酶的作用下，部分轉變成麥芽糖，所以米飯咀嚼時間長了會有甜味，所以人在咀嚼米飯時有甜味，是因為淀粉在唾液作用下水解生成麥芽糖的緣故，故C正確；
D．工業(yè)酒精中常含有甲醇，甲醇有毒，飲用后會使人眼睛失明甚至死亡，所以，嚴禁將工業(yè)酒精勾兌成就飲用酒，故D錯誤；
故選C．