Question

【題目】有關(guān)天然產(chǎn)物水解的敘述不正確的是

A. 纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物不同

B. 可用碘檢驗(yàn)淀粉水解是否完全

C. 蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸

D. 油脂水解可得到丙三醇

Answer 1

【答案】A

【解析】A．淀粉和纖維素水解最終產(chǎn)物都是葡萄糖；

B．碘單質(zhì)遇淀粉變藍(lán)色；

C．根據(jù)蛋白質(zhì)的形成判斷其水解產(chǎn)物；

D．油脂是高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯。

A．淀粉和纖維素都是多糖，其水解最終產(chǎn)物都是葡萄糖，A錯(cuò)誤；

B．碘單質(zhì)遇淀粉變藍(lán)色，若水解完全，則不變藍(lán)色，B正確；

C．形成蛋白質(zhì)的多肽是由多個(gè)氨基酸脫水形成的，所以蛋白質(zhì)的水解最終產(chǎn)物是氨基酸，C正確；

D．高級(jí)脂肪酸甘油酯水解后得到高級(jí)脂肪酸與丙三醇即甘油，D正確。

答案選A。