Question

合理膳食，保持營(yíng)養(yǎng)均衡，是青少年學(xué)生健康成長(zhǎng)的重要保證．
（1）維生素C能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力，促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，中學(xué)生每天要補(bǔ)充60mg的維生素
C．下列物質(zhì)含有豐富維生素C的是

 

（填字母）
a．雞蛋      b．蔬菜      c．牛肉
（2）青少年及成人缺乏某種微量元素將導(dǎo)致甲狀腺腫大，而且會(huì)造成智力損害，該微量元素是

 

（填字母）
a．碘         b．鐵        c．鈣
（3）蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它在人體內(nèi)最終水解為

 

（填字母）
a．葡萄糖     b．氨基酸    c．脂肪酸
（4）蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪是三種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中

 

不是高分子化合物．醫(yī)學(xué)證明，人體
缺鈣易患多種疾病，特別是兒童和中老年人應(yīng)經(jīng)常補(bǔ)鈣，在各種補(bǔ)鈣制劑中鈣元素呈

 

填（“游離”或“化合”）態(tài)．

Answer 1

考點(diǎn)：人體必需的維生素的主要來(lái)源及其攝入途徑,維生素在人體中的作用,微量元素對(duì)人體健康的重要作用,人體新陳代謝過(guò)程中的生化反應(yīng)

專(zhuān)題：化學(xué)應(yīng)用

分析：（1）根據(jù)食物所含的營(yíng)養(yǎng)素分析，水果、蔬菜中含有較多的維生素C；
（2）根據(jù)碘元素對(duì)人體的作用分析，人體缺乏碘元素將導(dǎo)致甲狀腺腫大，幼兒缺乏會(huì)造成智力損害；
（3）根據(jù)食物中的蛋白質(zhì)在體內(nèi)的代謝過(guò)程判斷；
（4）脂肪為高級(jí)脂肪酸甘油酯，相對(duì)分子質(zhì)量達(dá)不到高分子級(jí)別，游離態(tài)為鈣單質(zhì)，化合態(tài)為含鈣的化合物；

解答： 解：（1）水果、蔬菜中含有較多的維生素C，雞蛋、牛肉中富含蛋白質(zhì)，
故選b；
（2）人體缺乏碘元素將導(dǎo)致甲狀腺腫大，幼兒缺乏會(huì)造成智力損害，
故選a；
（3）人體攝入的蛋白質(zhì)在酶的催化作用下，最終水解為氨基酸被人體吸收，
故選b；
（4）脂肪為高級(jí)脂肪酸甘油酯，相對(duì)分子質(zhì)量達(dá)不到高分子級(jí)別，鈣單質(zhì)為活潑金屬，能和水反應(yīng)生成氫氧化鈣和氫氣，所以在各種補(bǔ)鈣制劑中鈣元素呈化合態(tài)，
故答案為：脂肪；化合．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查了營(yíng)養(yǎng)素及元素對(duì)人體的作用，平時(shí)注意知識(shí)的積累，難度不大．