18．糖類、油脂和蛋白質是人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質．以下敘述不正確的是（　�。�
A．油脂在堿性條件下發(fā)生皂化反應
B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
C．葡萄糖、蔗糖、麥芽糖都能發(fā)生銀鏡反應
D．蛋白質水解的最終產(chǎn)物都是氨基酸

分析 A、油脂在堿性條件下的水解稱為皂化反應；
B、淀粉水解生成葡萄糖；
C、蔗糖中不含醛基；
D、蛋白質是氨基酸的縮聚產(chǎn)物．

解答 解：A、油脂屬于酯類，能在酸性和堿性條件下水解，而在堿性條件下的水解稱為皂化反應，故A正確；
B、淀粉水解先生成麥芽糖，后麥芽糖又水解生成葡萄糖，故B正確；
C、蔗糖中不含醛基，故不能發(fā)生銀鏡反應，故C錯誤；
D、蛋白質是氨基酸的縮聚產(chǎn)物，故蛋白質水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，故D正確．
故選C．

點評 本題考查糖類、油脂、蛋白質的性質，題目難度不大．要注意平時的積累．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

8．“綠色化學”是當今社會提出的一個新概念．在“綠色化學工藝”中，理想狀態(tài)是反應物中原子全部為欲制得的產(chǎn)物，即原子利用率為100%．在用CH3C≡CH合成CH2=C（CH3） COOCH3的過程中，欲使原子利用率達到最高，還需要其他的反應物有（　�。�
A．CO和CH3OHB．CO2和 H2OC．H2和CO2D．CH3OH和H2

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

9．如圖是Fe和Cu形成的原電池，某實驗興趣小組做完實驗后，在讀書卡片上記錄如下，其中正確的是（　�。�
①Fe為正極，Cu為負極；   ②H+向負極移動；
③電子是由Fe經(jīng)外電路流向Cu；④Cu極上有H2產(chǎn)生；
⑤若有1mol電子流過導線，則產(chǎn)生的H2為11.2L；
⑥負極的電極反應式為Fe-3e-═Fe3+．
A．①②③B．③④C．③④⑤D．③④⑥

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

6．關于青蒿素和雙氫青蒿素（結構如圖）的下列說法，錯誤的是（　　）
A．青蒿素的分子式為C15H22O5
B．由青蒿素制備雙氫青蒿素的反應屬還原反應
C．青蒿素分子中含有過氧鍵和酯基、醚鍵
D．雙氫青蒿素分子中有2個六元環(huán)和2個七元環(huán)

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科目：高中化學 來源： 題型：推斷題

13．根據(jù)圖示回答下列問題：

（1）A、F 中所含官能團的名稱分別是碳碳雙鍵、羥基．
（2）反應②的方程式是ClCH2CH2Cl$→_{△}^{NaOH、乙醇}$CH2=CHCl+HCl
（3）寫出D的鍵線式．
（4）F在銅催化下與氧氣反應的化學方程式是HOCH2CH2OH+O2$→_{△}^{Cu/Ag}$OHCCHO+2H2O．

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

3．已知在一定條件下可實現(xiàn)如圖所示物質之間的變化，其中甲、乙為金屬單質，丙、丁、戊為非金屬單質，B為氧化物．
請?zhí)顚懴铝锌瞻祝?br />（1）物質A的化學式是Fe3O4，甲的原子結構示意圖分別是；
（2）反應①的離子方程式是3AlO2-+Al3++6H2O═4Al（OH）3↓．
（3）反應②的化學方程式是（可以分步書寫）FeCl2+2NaOH═Fe（OH）2↓+2NaCl、4Fe（OH）2+O2+2H2O═4Fe（OH）3．
乙和D在高溫條件下反應生成1molA時轉移電子的物質的量為8mol．
（4）若要除去H溶液中的G雜質，請簡述方案：加入過量鐵粉并過濾，該過程的離子反應方程式為：Fe+2Fe3+═3Fe2+．

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

10．（1）相對分子質量為72的烷烴，它的一氯代物只有一種，此烷烴的結構簡式為．
（2）某氣態(tài)烷烴和一氣態(tài)烯烴組成的混合氣體在同溫、同壓下對氫氣的相對密度為13，取標準狀況下此混合氣體4.48L，通入足量的溴水，溴水質量增加2.8g，此兩種烴的組成為CH4和C4H8（填分子式）．
（3）有機物的結構可用“鍵線式”表示，如：CH3-CH=CH-CH3可簡寫為  可簡寫為．玫瑰的香味物質中包含苧烯，苧烯的鍵線式如圖，苧烯的分子式為C10H16．

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

7．（1）下列實驗操作或對實驗事實的描述中，正確的是④（填序號）
①為測定熔融氫氧化鈉的導電性，可將氫氧化鈉固體放在石英坩堝中加熱熔化
②化學藥品著火，都要立即用水或泡沫滅火器滅火
③配制一定物質的量濃度的稀硫酸溶液時，量取濃硫酸后的量筒要用蒸餾水洗滌，并把洗滌液轉入容量瓶中
④配制一定物質的量濃度的溶液在定容時，俯視容量瓶的刻線，會使配制的濃度偏高
⑤檢驗紅磚中的紅色物質是否是Fe2O3的操作步驟為：樣品→粉碎→加水溶解→過濾→向濾液中滴加KSCN溶液
（2）將下列物質進行分類：
①11H 與13H     ②O2與O3   ③乙醇與甲醚（CH3-O-CH3）④與
⑤CH3CH2CH2CH3與CH3-CH（CH3）-CH3 ⑥C60與金剛石          ⑦乙醇與甘油
互為同位素的是①（填編號，下同）；互為同素異形體的是②⑥互為同分異構體的是③⑤．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

8．下列離子方程式的書寫正確的是（　�。�
A．用酸化的高錳酸鉀溶液氧化雙氧水：2MnO4-+6H++5H2O2═2Mn2++5O2↑+8H2O
B．用氫氧化鈉溶液除去鎂粉中的鋁粉：2Al+2OH-═2AlO2-+H2↑
C．向碳酸氫銨溶液中加過量石灰水并加熱：NH4++OH-═NH3↑+H2O
D．將食醋與“84”消毒液混合產(chǎn)生黃綠色氣體：2H++Cl-+ClO-═Cl2↑+H2O

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