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下列各組物質中，均能發(fā)生水解反應的是(     )。

A．蛋白質和氨基酸B．油脂和蛋白質
C．纖維素和葡萄糖D．淀粉和果糖

B

解析試題分析：蛋白質、油脂、纖維素和淀粉均能發(fā)生水解反應，氨基酸、葡萄糖和果糖不能發(fā)生水解反應，答案選B。
考點：考查能發(fā)生水解反應的基本營養(yǎng)物質的判斷
點評：該題是基礎性試題的考查，主要是考查學生對糖類、油脂以及蛋白質結構和性質的熟悉了解程度，旨在鞏固學生的基礎，提高學生的應試能力和學習效率。

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下列各組物質中，均能發(fā)生水解反應的是(     )

A．蛋白質和氨基酸B．油脂和蛋白質C．纖維素和葡萄糖D．淀粉和果糖

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下列各組物質中，均能發(fā)生水解反應的是(     )

A．蛋白質和氨基酸    B．油脂和蛋白質      C．纖維素和葡萄糖    D．淀粉和果糖

 

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