Question

（6分）2008年9月，我國(guó)爆發(fā)了三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件，導(dǎo)致食用了受污染奶粉的嬰幼兒產(chǎn)生腎結(jié)石病癥，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)三鹿牌嬰幼兒配方奶粉中加入了有毒的三聚氰胺（化學(xué)式為 C₃N₃（NH₂）₃ ）牛奶和奶粉都要按規(guī)定檢測(cè)蛋白質(zhì)的含量，通用的蛋白質(zhì)測(cè)試方法是“凱氏定氮法”，即通過(guò)測(cè)出含氮量來(lái)估算蛋白質(zhì)含量。牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因?yàn)樗�能提高含氮量，冒充蛋白質(zhì)。

（1）三聚氰胺相對(duì)子質(zhì)量是_____       __。其含氮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為_(kāi)_____        _。

（2）各個(gè)品牌奶粉中蛋白質(zhì)含量為15-20%，蛋白質(zhì)中含氮量平均為16%。以某合格奶粉蛋白質(zhì)含量為18%計(jì)算，含氮量為2.88%。如果三鹿牌奶粉1袋（400 g）中加了1 g三聚氰銨，相當(dāng)于蛋白質(zhì)含量增加了　　 　 %

 

Answer 1

【答案】

（6分）126；66.7%；1.05%

【解析】

試題分析：（1）根據(jù)三聚氰胺的化學(xué)式可知，三聚氰胺由碳、氫、氮元素組成：C₃N₆H₆；三聚氰胺的相對(duì)分子質(zhì)量=（12×3）+（1×6）+（14×6）=126，三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)= 66.7%。

（2）根據(jù)三聚氰胺的加入量先計(jì)算出氮元素的增加量，再根據(jù)蛋白質(zhì)中氮元素的質(zhì)量比計(jì)算出相當(dāng)于增加的蛋白質(zhì)的質(zhì)量。

設(shè)：1 g三聚氰銨相當(dāng)于增加了蛋白質(zhì)的質(zhì)量為x，

x×16%=1g×66.7% ，

x=4.2g

則相當(dāng)于蛋白質(zhì)含量增加了：4.2÷400×100%=1.05%

故答案為：1.05%

考點(diǎn)：有關(guān)化學(xué)式的計(jì)算和推斷；元素質(zhì)量比的計(jì)算；元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)算；化合物中某元素的質(zhì)量計(jì)算。

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查化學(xué)式的意義、根據(jù)化學(xué)式確定組成物質(zhì)元素之間的質(zhì)量關(guān)系；還要了解化學(xué)物品與身體健康的問(wèn)題。