2006年2月15日，中國食療網(wǎng)發(fā)布“反式脂肪酸預(yù)警報告”。專家指出，攝入過多的反式脂肪酸，會導(dǎo)致心腦血管疾病、糖尿病，兒童若攝入過多將會影響身體發(fā)育。人造奶油、快餐中的炸雞和炸薯條均含這種物質(zhì)。反式脂肪酸是指至少含一個反式構(gòu)型雙鍵的脂肪酸。反式構(gòu)型是指碳碳雙鍵上與兩個碳原子結(jié)合的氫原子分別位于雙鍵的兩側(cè)，若兩個氫原子位于雙鍵同側(cè)則是順式構(gòu)型。

某醫(yī)學(xué)雜質(zhì)上用圖11-9表示甲、乙兩種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式，這兩種結(jié)構(gòu)簡式雖不是很符合有機物結(jié)構(gòu)簡式的書寫規(guī)范，但還是能夠清楚地表示甲、乙兩種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特征。

                                                        圖11-9

請根據(jù)你所學(xué)過的化學(xué)知識回答下列問題：

(1)寫出甲的分子式___________，甲和乙可互稱為___________(填“同系物”或“同分異構(gòu)體”)。你認(rèn)為甲、乙兩種哪一種是反式脂肪酸?___________。

(2)你認(rèn)為甲、乙兩種物質(zhì)能否在空氣中燃燒?___________，若你認(rèn)為能夠燃燒，請寫出甲在足量氧氣中燃燒的化學(xué)方程式：_________________________________。

(3)順式脂肪酸多為液態(tài)，空間呈彎曲狀，反式脂肪酸多為固態(tài)，空間呈線型。血液中反式脂肪酸含量過高，易使溶液堵塞血管而導(dǎo)致心腦血管疾病。原因是_________________________。

(4)在油脂催化氫化(如制備人造奶油、酥油)過程中，構(gòu)型會發(fā)生變化。另外，油脂長時間高溫加熱，也會產(chǎn)生反式脂肪酸。若ag甲轉(zhuǎn)化成乙吸收QkJ熱量，寫出該熱化學(xué)反應(yīng)方程式：___________(用“甲”、“乙”表示物質(zhì)分子式)。

(1)C18H34O2  同分異構(gòu)體  乙

(2)能夠燃燒   2C18H34O2+51O236CO2+34H2O

(3)反式脂肪酸熔點較低，大多為固態(tài)物質(zhì)，在血管中易形成“堵塊”而堵塞血管

(4)甲(l)乙(s)，ΔH=+282Q／a kJ／mol


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

2006年8月15日，我國科學(xué)家研制的世界上第一個全超導(dǎo)核聚變“人造太陽”實驗裝置在合肥科學(xué)島上進(jìn)行首次等離子體放電實驗。“人造太陽”的實驗裝置模擬太陽產(chǎn)生能量的方式，使從海水中提取的和在高溫下產(chǎn)生核聚變反應(yīng)，釋放出大量能量，用來解決人類的能源之需，代替煤、石油等不可再生資源。下列說法正確的是(    )

A.、、是氫元素的三種同素異形體

B. 、、是氫元素的三種同位素

C.通常氫元素的相對原子質(zhì)量取1，是因為、含量太少，2和3忽略不計

D.的質(zhì)子數(shù)、中子數(shù)和電子數(shù)相等

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：閱讀理解

2006年2月14日21世紀(jì)經(jīng)濟報道：“候鳥和家禽傳播是禽流感傳播的兩個方向，”禽流感病毒是一種沒有超常抵抗力的病毒。研究證明，許多常用消毒藥物如漂粉精、漂白粉、高錳酸鉀等，可以將禽流感病毒殺滅。氯氣與氫氧化鈣充分反應(yīng)，使次氯酸鈣成為主要成分，可得到漂粉精。

(1)將漂粉精溶于適量水中，呈白色濁狀物，靜置沉降。取少許上層清液，滴加碳酸鈉溶液出現(xiàn)白色沉淀，發(fā)生反應(yīng)的離子方程式為____________________。另取少許上層清液，先滴加適量的_________ (填化學(xué)式)酸化，再滴加_________(填化學(xué)式)溶液即可檢驗Cl-的存在，發(fā)生反應(yīng)的離子方程式為____________________。再取少許上層清液，滴加幾滴酚酞溶液，溶液呈紅色，隨后溶液迅速褪色，說明漂粉精溶液呈__________性并具有__________性。

(2)漂粉精同鹽酸作用產(chǎn)生氯氣：Ca(ClO)2+4HCl====2Cl2↑+CaCl2+2H2O

該反應(yīng)中，每生成1 mol Cl2，轉(zhuǎn)移電子物質(zhì)的量為__________，被氧化的HCl的物質(zhì)的量為__________。

有效氯是漂粉精中有效成分Ca(ClO)2的含量大小標(biāo)志，已知：有效氯

=×100%

若某漂粉精的有效氯為65%，則該漂粉精中Ca(ClO)2的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=___________。

(計算結(jié)果保留小數(shù)點后1位。已知相對分子質(zhì)量用Mr表示：Mr(Cl2)=71，Mr［Ca(ClO)2］=143)

(3)現(xiàn)用濃鹽酸、MnO2共熱制Cl2，并用Cl2和Ca(OH)2反應(yīng)制少量漂粉精，甲、乙、丙三人分別設(shè)計三個實驗裝置，如圖1-3-1所示。已知Cl2與Ca(OH)2制漂粉精的反應(yīng)是放熱反應(yīng)，而在較高溫度下即發(fā)生如下反應(yīng)：

6Cl2+6Ca(OH)2====5CaCl2+Ca(ClO3)2+6H2O

圖1-3-1

①請指出三個裝置各自的缺點或錯誤(如沒有可不填)：

甲____________________________________________________________，

乙____________________________________________________________，

丙____________________________________________________________。

②圖中甲由A、B兩部分組成，乙由C、D、E三部分組成，丙由F、G組成，從上述甲、乙、丙三套裝置中選出合理的部分(按氣流從左到右的方向)組裝一套較完善的實驗裝置__________ (填所選部分的編號)。

③實驗中若用100 mL 12 mol·L-1的濃鹽酸與足量的MnO2反應(yīng)，最終生成Ca(ClO)2的物質(zhì)的量總小于0.15 mol，其可能的主要原因是____________________ (假定各步反應(yīng)均無反應(yīng)損耗且無副反應(yīng)發(fā)生)。

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

2006年2月15日美國環(huán)保局下屬的科學(xué)顧問委員會得出一致結(jié)論：生產(chǎn)“特氟龍”等品牌不粘鍋和防銹產(chǎn)品的關(guān)鍵化工原料——全氟辛酸銨（PFOA）“對人類很可能致癌”。世界衛(wèi)生組織（WHO）的專家建議，人們應(yīng)該選擇安全、對健康有益的中國鐵鍋。特氟龍是美國杜邦公司研發(fā)的含氟樹脂的總稱，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物�！癙FOA”代表全氟辛酸（C7F15COOH）的含銨的主鹽（C7F15COONH4）。下列有關(guān)說法不正確的是

A.全氟辛酸銨（C7F15COONH4）的制取反應(yīng)：

C7F15COOH+NH3·H2OC7F15COONH4+H2O

B.全氟辛酸銨（C7F15COONH4）在加熱的條件下不會發(fā)生分解

C.氟的聚合物具有耐高溫性、抗導(dǎo)電性和低燃性

D.經(jīng)常以鐵鍋烹飪食物，有助于防治缺鐵性貧血

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

2006年5月15日國家食品藥品監(jiān)督管理局通報了齊齊哈爾第二制藥有限公司假藥案的情況�！褒R二藥”違反規(guī)定，購入工業(yè)用“二甘醇”(化學(xué)式為C4H10O3)代替醫(yī)用丙二醇(化學(xué)式為C3H8O3)作輔料，用于“亮菌甲素”注射液的生產(chǎn)，導(dǎo)致病人腎功能急性衰竭，造成多人死亡。二甘醇又稱乙二醇醚，分子式C4H10O3 (HO－CH2－CH2－O－CH2－CH2－OH)。以二甘醇為原料，可制取醚、酸、酯、胺等多種化工產(chǎn)品，其主要產(chǎn)品有嗎啉及其衍生物1，4－二惡烷(1，4－二氧環(huán)已烯)，二甘醇單(雙)醚，二甘醇酯類(飽和酯和不飽和酯)等，被廣泛應(yīng)用于石油化工、橡膠、塑料、紡織、涂料、粘合劑、制藥等行業(yè)，用途十分廣泛。二甘醇一般的合成路線為：

請回答下列問題：

（1）過程1是石油加工中常用步驟，其名稱為                                   。

（2）從物質(zhì)B到物質(zhì)C的過程如果條件控制不好會生成另一種物質(zhì)E，E可用于金屬的氣割和氧氣焊，則為了能得到二甘醇D，物質(zhì)B到物質(zhì)C的反應(yīng)條件是             ；該反應(yīng)屬于                                       (填有機反應(yīng)類型)。

（3）物質(zhì)D就是二甘醇，則合成路線中的物質(zhì)A、B、C的結(jié)構(gòu)簡式分別為：

A：                          ，B：                                  ，

C：                                   。

（4）反應(yīng)1的化學(xué)方程式為：                                                  。

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案