油脂水解的共同產(chǎn)物是(　　)

A．飽和高級脂肪酸

B．不飽和高級脂肪酸

C．硬脂酸鈉

D．甘油

 

D

【解析】油脂是由高級脂肪酸與甘油形成的酯。油脂在酸性條件下水解，可得到高級脂肪酸和甘油；在堿性條件下水解，可得到高級脂肪酸鹽和甘油。

 

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源：2014年高二人教版化學選修五 5-3 功能高分子材料練習卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于復合材料的說法正確的是(　　)

A．將不同性質(zhì)的材料經(jīng)簡單混合便成復合材料

B．合金就是復合材料

C．復合材料中的各部分作用相同

D．復合材料是兩種或兩種以上不同性質(zhì)的材料經(jīng)特殊加工而制成的

 

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科目：高中化學 來源：2014年高二人教版化學選修五 4-3 蛋白質(zhì)和核酸練習卷（解析版） 題型：選擇題

要使蛋白質(zhì)從水溶液中析出而又不改變蛋白質(zhì)的主要性質(zhì)，應(yīng)向其中加入(　　)

A．飽和Na2SO4溶液　　　　　B．濃NaOH溶液

C．飽和CaSO4溶液 D．濃BaCl2溶液

 

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科目：高中化學 來源：2014年高二人教版化學選修五 4-1 油脂練習卷（解析版） 題型：填空題

油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)。某天然油脂A可發(fā)生下列反應(yīng)：

 

已知：A的分子式為C57H106O6。1 mol該天然油脂A經(jīng)反應(yīng)①可得到1 mol D、1 mol不飽和脂肪酸B和2 mol直鏈飽和脂肪酸C。經(jīng)測定B的相對分子質(zhì)量為280，原子個數(shù)比為C∶H∶O＝9∶16∶1。

(1)寫出B的分子式：________。

(2)寫出反應(yīng)①的反應(yīng)類型：________；C的名稱(或俗稱)是________。

(3)近日，電視媒體關(guān)于“氫化油危害堪比殺蟲劑”的報道引發(fā)軒然大波，反應(yīng)②為天然油脂的氫化過程。下列有關(guān)說法不正確的是________。

a．氫化油又稱人造奶油，通常又叫硬化油

b．植物油經(jīng)過氫化處理后會產(chǎn)生副產(chǎn)品反式脂肪酸甘油酯，攝入過多的氫化油，容易堵塞血管而導致心腦血管疾病

c．氫化油的制備原理是在加熱植物油時，加入金屬催化劑，通入氫氣，使液態(tài)油脂變?yōu)榘牍虘B(tài)或固態(tài)油脂

d．油脂的氫化與油脂的皂化都屬于加成反應(yīng)。

(4)D和足量金屬鈉反應(yīng)的化學方程式：_________________________。

 

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科目：高中化學 來源：2014年高二人教版化學選修五 4-1 油脂練習卷（解析版） 題型：選擇題

某高級脂肪酸0.1 mol發(fā)生加成反應(yīng)時需氫氣0.2 g；取相同質(zhì)量的此酸完全燃燒，生成CO2和H2O共3.5 mol，下列脂肪酸中有可能是該酸的是(　　)

A．C15H29COOH B．C16H29COOH

C．C17H31COOH D．C17H33COOH

 

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科目：高中化學 來源：2014年高二人教版化學選修五 2-1-1脂肪烴 烷烴和烯烴練習卷（解析版） 題型：選擇題

與3—甲基—1—戊烯同屬烯烴且主鏈為4個碳的同分異構(gòu)體共有( )

A．3種 B．4種 C．5種 D．6種

 

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科目：高中化學 來源：2014年高二人教版化學選修五 2-1-1脂肪烴 烷烴和烯烴練習卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于乙烯和乙烷的說法中，不正確的是( )

A．乙烯屬于不飽和鏈烴，乙烷屬于飽和鏈烴

B．乙烯分子中所有原子處于同一平面上，乙烷分子則為立體結(jié)構(gòu)，所有原子不在同一平面上

C．乙烯分子中的和乙烷分子中的碳碳單鍵相比較，雙鍵的鍵能大，鍵長長

D．乙烯能使酸性KMnO4溶液褪色，乙烷不能

 

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科目：高中化學 來源：2014年高二人教版化學選修五 1-3有機化合物的命名練習卷（解析版） 題型：選擇題

下列有機物的命名正確的是(　　)

 

 

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科目：高中化學 來源：2014年高二人教化學選修五2-1-2脂肪烴炔烴脂肪烴來源及應(yīng)用練習卷（解析版） 題型：選擇題

鑒別甲烷、乙烯、乙炔三種氣體可采用的方法是(　　)

A．通入溴水中，觀察溴水是否褪色

B．通入酸性高錳酸鉀溶液中，觀察顏色變化

C．點燃，檢驗燃燒產(chǎn)物

D．點燃，觀察火焰明亮程度及產(chǎn)生黑煙量的多少

 

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