Question

化學與生產、生活、社會密切相關．下列有關化學知識的說法不正確的是（ ）
A．2008年諾貝爾化學獎授予研究“綠色熒光蛋白質”的美籍華裔科學家錢永健等人，蛋白質是由氨基酸形成的高分子化合物，其水溶液有丁達爾效應
B．防腐劑對人體有較大的危害，應全面禁止在食品中使用防腐劑
C．三鹿毒奶粉中的三聚氰胺是一種“偽蛋白”，其分子結構如圖所示，其分子式為C₃H₆N₃
D．北京奧運會開幕式上的“腳印”等焰火讓全世界為之歡呼、傾倒，這主要是利用了化學中“焰色反應”的有關知識

Answer 1

【答案】分析：A、蛋白質是由氨基酸形成的高分子化合物，蛋白質的分子直徑達到了膠體微粒的大�。�1～100nm），所以蛋白質具有膠體的性質．
B、防腐劑在安全使用范圍內，對人體是無毒副作用的．
C、根據(jù)結構數(shù)出C原子、H原子、N原子數(shù)目，寫出分子式，進行判斷．注意碳原子四價結構與氮原子三價結構．
D、焰色反應，是某些金屬或它們的化合物在無色火焰中灼燒時使火焰呈現(xiàn)特征的顏色的反應．
解答：解：A、蛋白質是由氨基酸形成的高分子化合物，蛋白質的分子直徑達到了膠體微粒的大�。�1～100nm），其水溶液屬于膠體，具有丁達爾效應，故A正確；
B、防腐劑主要作用是抑制微生物的生長和繁殖，以延長食品的保存時間，抑制物質腐敗，防腐劑在安全使用范圍內，對人體是無毒副作用的，故B錯誤；
C、由結構可知，分子中含有3個C原子、6個H原子、6個N原子，所以分子式為C₃H₆N₆，故C錯誤；
D、人們在在煙花中有意識地加入特定金屬元素，使焰火更加絢麗多彩． 焰火是金屬化合物在灼燒時焰色反應所呈現(xiàn)的特殊顏色，故D正確．
故選：BC．
點評：考查膠體、防腐劑、焰色反應等，難度不大，注意基礎知識的掌握．