油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)又稱為皂化反應(yīng)�？梢耘袛嘤椭砘磻�(yīng)基本完成的現(xiàn)象是 (    )

A.反應(yīng)液使紅色石蕊試紙變藍色              B.反應(yīng)液使藍色石蕊試紙變紅色

C.反應(yīng)后靜置，反應(yīng)液分為兩層              D.反應(yīng)后靜置，反應(yīng)液不分層

解析：由于油脂難溶于水，高級脂肪酸鈉和甘油皆是溶于水的物質(zhì)，若反應(yīng)基本完成，靜置后溶液不會出現(xiàn)分層的現(xiàn)象。

答案：D

練習冊系列答案
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科目：高中化學 來源： 題型：

油脂在堿性條件下的水解產(chǎn)物是甘油和高級脂肪酸鈉（高級脂肪酸為弱酸）．下列可以鑒別礦物油和植物油的正確方法是（　　）

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科目：高中化學 來源： 題型：

油脂在堿性條件下的水解產(chǎn)物是甘油和高級脂肪酸鈉（高級脂肪酸為弱酸）．下列可以鑒別礦物油和植物油的正確方法是（　�。�

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科目：高中化學 來源： 題型：

（多選題）植物如花生、大豆等的果實能提取油脂．下列關(guān)于油脂的敘述錯誤的是（　　）

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科目：高中化學 來源： 題型：

油脂在堿性條件下的水解產(chǎn)物是甘油和高級脂肪酸鈉（高級脂肪酸為弱酸）．下列可以鑒別礦物油（如直餾汽油）和植物油的正確方法是（　�。�
A、加水振蕩，觀察是否有分層現(xiàn)象B、加乙醇振蕩，觀察是否有分層現(xiàn)象C、加新制氫氧化銅懸濁液，加熱煮沸，觀察是否有磚紅色沉淀產(chǎn)生D、加入溴水，觀察溴水是否褪色

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列敘述中，不正確的是（　�。�
A、糖類和蛋白質(zhì)都是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)B、蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀不能重新溶于水C、液化石油氣和天然氣的主要成分都是甲烷D、利用油脂在堿性條件下的水解，可以制得肥皂和甘油

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