Question

10．下列是某快餐店推出的幾組午餐食譜，對青少年來說，最科學、合理的一組食譜是（　�。�

• A． 米飯、炒肉片、燒帶魚、炒青菜、水果
• B． 牛奶、炸雞腿、面包、冰淇淋
• C． 紅燒牛肉、涼拌黃瓜、冬瓜海帶湯、燒豆腐
• D． 饅頭、紅燒牛肉、清蒸肉圓、骨頭湯

Answer 1

分析 平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心，健康食譜，要合理營養(yǎng)、均衡膳食，食物應多樣化，葷素搭配要合理，營養(yǎng)全面合理，據(jù)此分析．

解答 解：合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當，并與身體的需要保持平衡，平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心，健康食譜，要合理營養(yǎng)、均衡膳食，食物應多樣化，葷素搭配要合理，營養(yǎng)全面合理，
A．食譜中米飯主要提供淀粉等糖類，炒肉片、帶魚主要提供蛋白質(zhì)，青菜、水果主要提供維生素，此食譜營養(yǎng)比較全面，故A選；
B．食譜中缺少蔬菜和水果，故B不選；
C．食譜中缺少主食，如米飯、饅頭、燒餅等，故C不選；
D．食譜中缺少蔬菜和水果，維生素供應不足，故D不選．
故選A．

點評 本題考查了膳食營養(yǎng)與健康，合理飲食是保證身體健康的關鍵，注意營養(yǎng)的全面均衡，題目難度不大，側(cè)重于考查化學知識在生活的應用．