Question

（1）淀粉水解的最終產(chǎn)物是

葡萄糖

，用

碘水

可以檢驗淀粉水解是否完全．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是

氨基酸

，提純蛋白質(zhì)可以采用的一種方法是

鹽析

 （填“鹽析”或“過濾”）．
（2）①運用化學知識可以解決許多實際問題．下表中完全正確的一組是

c

（填字母）．

a．	物質(zhì)存放	b．	區(qū)分常見物質(zhì)
	鋼鐵防銹--放在干燥空氣中 海鮮防腐--用福爾馬林浸泡		食鹽和純堿--比較顏色 棉線和毛線--點燃并聞氣味
c．	物質(zhì)用途	d．	日常生活經(jīng)驗
	NaHCO3--用作抗酸類藥物 SiO2--用作光導纖維		合金--不能作保險絲 醋--可作調(diào)味劑和防腐劑

②下列有關(guān)水資源保護的說法中，不正確的是

b

（填字母）．
a．重金屬離子對人體有毒害，可采用沉淀反應除去之
b．化肥中含有植物營養(yǎng)素，可大量使用以改善水環(huán)境
c．軋鋼廠排出的含鹽酸的廢水，可用熟石灰中和處理
d．天然水中的細小懸浮顆粒，可用明礬等混凝劑凈化
③一般把pH小于5.6的雨水（包括雨、雪、霧、雹等）稱為酸雨，酸雨危害極大．下列能減少酸雨產(chǎn)生的有效措施是

b

（填字母）．
A．少用煤作燃料 B．加大石油、煤炭的開采速度，增加化石燃料的供應量  C．燃料脫硫
D．在已酸化的土壤中加入石灰  E．開發(fā)新能源
a．ABE b．ACE c．BCD  d．CDE
④“垃圾是放錯了地方的資源”，應分類回收利用．生活中廢棄的塑料袋、廢紙、舊橡膠
制品等屬于

d

（填字母）．
a．鹽類          b．糖類     c．無機物    d．有機物
⑤維生素可根據(jù)其溶解性的不同分為水溶性維生素和脂溶性維生素兩大類．維生素C屬于

水溶

性維生素，由于它能防治壞血病，又稱為抗壞血酸．
⑥黃瓜中含有多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍．已知高溫時維生素會被破壞，維生素C在酸性環(huán)境時較穩(wěn)定．根據(jù)上述內(nèi)容，你認為應如何合理的食用黃瓜？．
⑦市場出售的某種麥片中含有微量的顆粒細小的還原鐵粉，這些鐵粉在人體胃酸的作用下轉(zhuǎn)化成亞鐵鹽．此反應的化學反應方程式為

Fe+2HCl═FeCl₂+H₂↑

．

Answer 1

分析：（1）淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，碘單質(zhì)遇淀粉變藍色．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，鹽析一般是指溶液中加入無機鹽類而使某種物質(zhì)溶解度降低而析出的過程；
（2）①a．甲醛能夠破壞生物體中的蛋白質(zhì)；
b．食鹽和純堿都是白色固體；
c．碳酸氫鈉是抗酸藥，光導纖維的成分是二氧化硅；
d．合金的熔點低．
②a、沉淀反應可以除去水中的金屬離子；
b、化肥不可大量使用；
c、鹽酸可以用熟石灰中和處理；
d、明礬可以凈化水中的細小懸浮顆粒．
③煤、石油燃燒時能生成大量的二氧化硫、氮氧化物等物質(zhì)，這些物質(zhì)溶于水能生成顯酸性的物質(zhì)，當達到達到一定程度時就形成酸雨；
④利用塑料袋、廢紙、舊橡膠制品，形成材料的分類，可判斷出其所屬類別；
⑤維生素C屬于水溶性維生素；
⑥可以根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)進行分析、判斷，從而得出正確的結(jié)論；
⑦鐵和稀鹽酸反應生成氯化亞鐵和氫氣．

解答：解：（1）淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，用碘水可以檢驗淀粉水解是否完全．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，提純蛋白質(zhì)可以采用的一種方法是鹽析，故答案為：葡萄糖；碘水；氨基酸；鹽析；
（2）①a．甲醛對人體有害，食用甲醛溶液浸泡過的海鮮會影響身體健康，故a錯誤；
b．食鹽和純堿都是白色固體，無法區(qū)分，故b錯誤；
c．碳酸氫鈉是抗酸藥，光導纖維的成分是二氧化硅，故c正確；
d．合金的熔點低，可做保險絲，故d錯誤．
故答案為：c；
②a、沉淀反應可以除去水中的金屬離子，故a正確；
b、化肥不可大量使用，大量使用會污染水體，故b錯誤；
c、鹽酸可以用熟石灰中和處理，故c正確；
d、明礬可以凈化水中的細小懸浮顆粒，故d正確．
故答案為：b；
③少用煤作燃料、燃煤脫硫等措施可以減少二氧化硫的排放，開發(fā)新能源有利于減少二氧化硫、氮氧化物等物質(zhì)的排放，這些措施都有利于減少酸雨產(chǎn)生，在已酸化的土壤中加石灰，是治理而不是減少，故答案為：b；
④塑料袋、舊橡膠制品屬于高分子化合物，廢紙的主要成分是植物的纖維是纖維素，它們都屬于有機物，故答案為：d；
⑤維生素C屬于水溶性維生素，故答案為：水溶性；
⑥因在酸性條件下，維生素C較穩(wěn)定，因此食用黃瓜時可向其中加入少量的醋；高溫時黃瓜中維生素損失較大，所以黃瓜不宜炒吃，以涼拌為佳，故答案為：加醋涼拌；
⑦該過程是鐵粉與鹽酸反應的過程，鐵和稀鹽酸反應生成氯化亞鐵和氫氣，方程式為Fe+2HCl═FeCl₂+H₂↑．故答案為：Fe+2HCl═FeCl₂+H₂↑．

點評：本題是一道綜合題考查內(nèi)容較多，題目難度不大，注意知識的積累．