15．關(guān)于蛋白質(zhì)的下列說法正確的是（　�。�
A．天然蛋白質(zhì)中僅含C、H、O、N四種元素
B．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以誤食重金屬鹽會中毒
C．加熱會使蛋白質(zhì)變性，因此生吃雞蛋比熟吃好
D．雞蛋清加入食鹽，會使蛋白質(zhì)變性

分析 A、天然蛋白質(zhì)中含C、H、O、N、S、P等元素；
B、重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性失活；
C、生雞蛋中含大量細菌；
D、重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性．

解答 解：A、天然蛋白質(zhì)中除了含C、H、O、N，還含S、P等元素，故A錯誤；
B、可溶性重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性失活，故誤食重金屬鹽能使人中毒，但服用豆?jié){或生雞蛋可以解毒，故B正確；
C、生雞蛋中含大量細菌，且生雞蛋中蛋白質(zhì)不如熟雞蛋中蛋白質(zhì)易消化，故C錯誤；
D、重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，但氯化鈉不是重金屬鹽，故不能使蛋白質(zhì)變性，故D錯誤．
故選B．

點評 本題考查了蛋白質(zhì)的元素組成、蛋白質(zhì)的性質(zhì)，應注意蛋白質(zhì)的鹽析是可逆的，而變性是不可逆的，難度不大．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

5．工業(yè)電解飽和食鹽水，要精制鹽水以除去Ca2+、Mg2+、SO42-，下列依次加入試劑的順序不正確的是（　�。�
A．NaOH、BaCl2、Na2CO3、HClB．Na2CO3、NaOH、BaCl2、HCl
C．BaCl2、Na2CO3、NaOH、HClD．BaCl2、NaOH、Na2CO3、HCl

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

6．四個體積相同的密閉容器中，在一定條件下，發(fā)生如下反應：N2+3H2$?_{催化劑}^{高溫、高壓}$2NH3，化學反應速率最小的是（　�。�
容器溫度（℃）N2（mol）H2（mol）催化劑
A50013有
B5000.51.5有
C45013無
D4500.51.5無
A．AB．BC．CD．D

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

3．有下列六種轉(zhuǎn)化途徑，某些反應條件和產(chǎn)物已略去，下列說法正確的是（　　）
途徑①Fe$\stackrel{稀HCl}{→}$FeCl2溶液
途徑②Fe$\stackrel{Cl_{2}}{→}$FeCl3$\stackrel{Fe，水}{→}$FeCl${\;}_{{\;}_{2}}$溶液
途徑③Cl2$\stackrel{Na_{2}SO_{3}溶液}{→}$Na2SO4溶液
途徑④Cl2$\stackrel{NaOH溶液}{→}$NaClO溶液$\stackrel{Na_{2}SO_{3}溶液}{→}$Na2SO4溶液
途徑⑤S$\stackrel{濃HNO_{3}}{→}$H2SO4
途徑⑥S$\stackrel{O_{2}}{→}$SO2$\stackrel{O_{2}}{→}$$\stackrel{H_{2}O}{→}$H2SO4．
A．由途徑①和②分別制取1mol FeCl2，理論各消耗1mol Fe，各轉(zhuǎn)移2mol e-
B．由途徑③和④分別制取1mol Na2SO4，理論各消耗1mol Cl2，各轉(zhuǎn)移2mol e-
C．由途徑⑤和⑥分別制取1mol H2SO4，理論各消耗1mol S，各轉(zhuǎn)移6 mol e-
D．以上說法都不正確

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

10．下列有關(guān)物質(zhì)分類一定正確的是（　�。�
A．強電解質(zhì)：鹽酸、氫氧化鋇、明礬B．弱電解質(zhì)：甲酸、純堿、醋酸銨
C．非電解質(zhì)：液氨、二氧化硫、苯D．同系物：CH2O2、C2H4O2、C3H6O2

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

20．已知反應：
①2CH3OH（g）═CH3OCH3（g）+H2O（g）△H1=-23.9KJ•mol-1
②2CH3OH（g）═C2H4 （g）+2H2O（g）?△H2=-29.1KJ•mol-1
③CH3CH2OH（g）═CH3OCH3（g）△H3=+50.7KJ•mol-1；
在C2H4（g）+H2O（g）═CH3CH2OH（g）△H4中；△H4等于（　�。�
A．-48.5 KJ•mol-1B．+48.5 KJ•mol-1C．-45.5KJ•mol-1D．+45.5 KJ•mol-1

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

7．已知反應3Cl2+8NH3═N2+6NH4Cl下列說法正確的是（　�。�
A．NH3被氧化，表現(xiàn)氧化性
B．此條件下氧化性強弱為：Cl2＞N2
C．若有8mol NH3 被氧化，生成的N2體積（標準狀況）為22.4L
D．若有3 mol e-轉(zhuǎn)移，被還原的Cl2的物質(zhì)的量為3mol

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科目：高中化學 來源： 題型：解答題

4．某一反應體系中存在下列6種物質(zhì)：NO、FeSO4、Fe（NO3）3、HNO3、Fe2（SO4）3，和H2O．已知存在下列轉(zhuǎn)化關(guān)系：HNO3→NO，請完成下列各題：
（1）該反應的還原劑是FeSO4，氧化產(chǎn)物是Fe（NO3）3和Fe2（SO4）3．
（2）反應中1mol氧化劑得到（填“得到”或“失去”）3 mol電子．
（3）當有1mol HNO3被還原，此時生成標準狀況下NO的體積是22.4L．
（4）請寫出上述反應對應的離子方程式：4H++NO3-+3Fe2+=3Fe3++NO↑+2H2O．

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科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

5．已建立平衡的某可逆反應，當改變條件使化學平衡向逆反應方向移動時，下列敘述正確的是（　�。�
①生成物的體積分數(shù)一定減小   ②反應物的物質(zhì)的量一定增加  ③生成物的物質(zhì)的量濃度
一定減小   ④反應物的物質(zhì)的量濃度一定增加  ⑤正反應速率一定小于逆反應速率．
A．①②④⑤B．①②③⑤C．②③D．②⑤

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