Question

最近國外研究出一種高效的水果長期保鮮新技術：在3 ℃潮濕條件下的水果保鮮室中用一種特制的低壓水銀燈照射，引起光化學反應，使水果貯存過程中緩緩釋放的催熟劑轉化為沒有催熟作用的有機物。試回答：

(1)可能較長期保鮮的主要原因是________________________________________________。

(2)寫出主要反應的化學方程式__________________________________________________。

Answer 1

解析：水果能放出少量的乙烯，乙烯是催熟劑。根據題意，這種新技術能除去乙烯，把乙烯轉化為一種沒有催熟作用的有機物，生成什么有機物呢？聯(lián)系題中所給出的反應條件“潮濕、光化學反應”可得出乙烯是跟水反應生成乙醇。

答案：(1)使乙烯轉化為乙醇而無催熟作用使水果在較低溫度下保鮮時間長。

(2)CH₂=CH₂+ H₂OC₂H₅OH。