Question

自全面建設(shè)小康社會(huì)以來，人們的生活水平逐年提高，更注重身體健康和食品衛(wèi)生．下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對(duì)人體健康有害的是（　�。�

A．烹飪時(shí)使用加鐵醬油

B．在食鹽中添加適量碘元素

C．用石灰水保存鮮雞蛋

D．用硫磺（S）熏蒸漂白銀耳

Answer 1

分析：A．鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會(huì)患缺鐵性貧血；
B．缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，影響生長發(fā)育，加入適量的碘元素會(huì)預(yù)防缺碘性疾病的發(fā)生；
C．根據(jù)石灰水會(huì)和雞蛋呼出的二氧化碳反應(yīng)分析
D．根據(jù)二氧化硫是有毒氣體進(jìn)行分析判斷．

解答：解：A．鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會(huì)患缺鐵性貧血，烹飪時(shí)使用加鐵醬油，可預(yù)防缺鐵性貧血，故A正確；
B．缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，影響生長發(fā)育，在食鹽中加入適量的碘元素能夠補(bǔ)充人體所需的碘元素，故B正確；
C．雞蛋實(shí)際上是一個(gè)胚胎，也在時(shí)刻進(jìn)行呼吸，用石灰水存放雞蛋，呼出的二氧化碳會(huì)與石灰水反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀，可以封閉氣孔，防止細(xì)菌的進(jìn)入，而得到保鮮的目的，故C正確；
D．硫與氧氣反應(yīng)生成的二氧化硫是有毒氣體，用硫磺（S）熏蒸漂白銀耳，人食用后對(duì)人體有害，故D錯(cuò)誤；
故選D．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查了化學(xué)與生活有關(guān)的知識(shí)，掌握加鐵醬油、食鹽加碘、氫氧化鈣、二氧化硫等知識(shí)是解答的關(guān)鍵，題目難度不大．