Question

下列說法正確的是（　�。�

• A、糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的
• B、葡萄糖和蔗糖不是同分異構(gòu)體，但屬于同系物
• C、“地溝油”經(jīng)過加工處理后，可以用來制肥皂和生物柴油
• D、油脂在堿性條件下水解為丙三醇和高級脂肪酸

Answer 1

考點：有機化學反應(yīng)的綜合應(yīng)用

專題：有機化學基礎(chǔ)

分析：A、蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N四種元素組成；
B、根據(jù)葡萄糖和蔗糖結(jié)構(gòu)來判斷；
C、地溝油回收加工為生物柴油和肥皂，可以變廢為寶；
D、根據(jù)油脂在酸性條件下水解為丙三醇和高級脂肪酸，在堿性條件下水解生成高級脂肪酸鹽和甘油．

解答： 解：A、蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N四種元素組成，故A錯誤；
B、因葡萄糖和蔗糖分子式不同，結(jié)構(gòu)也不同或相似，不符合同一通式，所以葡萄糖和蔗糖不是同分異構(gòu)體，也不是同系物，故B錯誤；
C、地溝油是一種質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生的非食用油，將地溝油回收加工為生物柴油和肥皂，提高了資源的利用率，故C正確；
D、油脂在酸性條件下水解為丙三醇和高級脂肪酸，在堿性條件下水解生成高級脂肪酸鹽和甘油，故D錯誤，故選C．

點評：本題主要考查了糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成元素和性質(zhì)，難度不大，根據(jù)課本知識即可完成．