Question

下列說法不正確的是（　　）

A．煤油可由石油分餾獲得，可用作燃料和保存少量金屬鈉

B．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物既能和強(qiáng)酸反應(yīng)，又能和強(qiáng)堿反應(yīng)

C．淀粉、油脂、蛋白質(zhì)都能水解，但水解產(chǎn)物不同

D．纖維素屬于高分子化合物，與淀粉互為同分異構(gòu)體

Answer 1

分析：A．石油分餾可以得到汽油、煤油、柴油等物質(zhì)；金屬鈉能與空氣中的氧氣和水反應(yīng)，須貯存在煤油中隔離空氣；
B．氨基酸顯兩性，既能和強(qiáng)酸反應(yīng)，又能和強(qiáng)堿反應(yīng)；
C．淀粉常在無機(jī)酸（一般為稀硫酸）催化作用下發(fā)生水解，生成葡萄糖；蛋白質(zhì)水解最后得到多種氨基酸；油脂在酸性條件下水解為甘油（丙三醇）和高級(jí)脂肪酸；在堿性條件下水解為甘油、高級(jí)脂肪酸鹽；
D．淀粉與纖維素分子式都為（C₆H₁₀O₅）_n，n不同，淀粉與纖維素分子式不同．

解答：解：A．煤油可由石油分餾獲得，可用作燃料和保存少量金屬鈉，故A正確；
B．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，氨基酸顯兩性，既能和強(qiáng)酸反應(yīng)，又能和強(qiáng)堿反應(yīng)，故B正確；
C．淀粉常在無機(jī)酸（一般為稀硫酸）催化作用下發(fā)生水解，生成葡萄糖；蛋白質(zhì)水解最后得到多種氨基酸；油脂在酸性條件下水解為甘油（丙三醇）和高級(jí)脂肪酸；在堿性條件下水解為甘油、高級(jí)脂肪酸鹽，水解產(chǎn)物各不相同，故C正確；
D．淀粉與纖維素分子式都為（C₆H₁₀O₅）_n，n不同，淀粉與纖維素分子式不同，不屬于同分異構(gòu)體，故D錯(cuò)誤；
故選D．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查了有機(jī)物的性質(zhì)，難度不大，根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)即可解答．