下列敘述不正確的是(　　)

A．油脂是多種高級脂肪酸的甘油酯，要合理攝入

B．乙酸乙酯和高級脂肪酸甘油酯都能與氫氧化鈉溶液發(fā)生反應(yīng)，都有酸性

C．植物油能使酸性高錳酸鉀溶液褪色

D．油脂的水解反應(yīng)是取代反應(yīng)


解析　油脂是多種高級脂肪酸的甘油酯，油脂進(jìn)入人體，氧化時可為人體提供能量，但過多攝入油脂會在人體中形成脂肪，引起肥胖，因此油脂要合理攝入；乙酸乙酯和高級脂肪酸甘油酯都沒有酸性，都能在NaOH溶液中發(fā)生水解反應(yīng)；植物油中含有碳碳雙鍵，能被酸性KMnO4溶液氧化使其褪色；油脂在酸性或堿性條件下的水解反應(yīng)都是取代反應(yīng)。

答案　B


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下列各組元素的原子間反應(yīng)可以形成離子鍵的是(　　)

原子

a

b

c

d

e

f

g

M層電子數(shù)

1

2

3

4

5

6

7

A.a和f                                B．a(chǎn)和c

C．d和g                               D．e和g

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


物質(zhì)分類的依據(jù)通常是根據(jù)它的組成和性質(zhì)，下列僅從組成角度對物質(zhì)分類的是(　　)

A．硫酸鈉是鈉鹽、硫酸鹽、正鹽

B．二氧化硫是氧化物、酸酐、有漂白性的物質(zhì)

C．氫氧化鈉是一元堿、易溶性堿、強(qiáng)堿

D．碳酸氫鈉是鈉鹽、酸式鹽、易分解的鹽

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


已知某一反應(yīng)體系有反應(yīng)物和生成物共三種物質(zhì)：FeCl3、FeCl2、Fe。完成下列問題。

(1)該反應(yīng)中的還原產(chǎn)物的化學(xué)式是________，氧化產(chǎn)物的化學(xué)式是________。

(2)該反應(yīng)的離子方程式為____________________________。

(3)標(biāo)出該反應(yīng)中電子轉(zhuǎn)移的方向和數(shù)目_______________________________________________________。

(4)如反應(yīng)轉(zhuǎn)移了0.3 mol電子，則________(填“溶解”或“生成”)的鐵的質(zhì)量為________。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下列說法錯誤的是(　　)

A．乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分

B．乙醇和乙酸的沸點(diǎn)和熔點(diǎn)都比C2H6、C2H4的沸點(diǎn)和熔點(diǎn)高

C．乙醇和乙酸都能發(fā)生氧化反應(yīng)

D．乙醇與乙酸反應(yīng)生成乙酸乙酯，說明乙醇具有堿性

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下列物質(zhì)的分子組成符合通式CnH2nO2的是(　　)

①乙醇　②乙酸�、垡宜嵋阴ァ、苡仓帷、萦仓岣视王�

A．①②③  B．②③④

C．③④⑤  D．①③⑤

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下列各圖為元素周期表的一部分(表中數(shù)字為原子序數(shù))，其中正確的是(　　)

A

2

3

4

11

19

B

2

10

11

18

19

C

6

1

12

13

24

D

6

7

14

31

32

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下列措施不符合節(jié)能減排的是(　　)

A．大力發(fā)展火力發(fā)電，解決電力緊張問題

B．在屋頂安裝太陽能熱水器為居民提供生活用熱水

C．用石灰對煤燃燒后形成的煙氣脫硫，并回收石膏

D．用雜草、生活垃圾等有機(jī)廢棄物在沼氣池中發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，作家庭燃?xì)?/p>

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


大豆含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，由大豆配制出來的菜肴很多，它是人體營養(yǎng)中最重要的補(bǔ)品之一，我們幾乎每天都要飲食豆制品。請回答下列問題：

(1)我們所吃的豆腐是一種________。

A．蛋白質(zhì)凝膠                          B．純蛋白質(zhì)

C．脂肪                                D．淀粉

(2)我們食用的大豆，最終補(bǔ)充給人體的主要成分是________。

A．氨基酸                              B．蛋白質(zhì)

C．油脂                                D．糖類

(3)天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是________，請以甘氨酸()為例，寫出其與NaOH反應(yīng)的化學(xué)方程式：____________________________。

(4)豆油不能保存較長時間的原因主要是________________________________，所以必須進(jìn)行硬化，油脂的硬化是指________________________________________，人造脂肪指的是______________________________。

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