糖類、油脂和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必須的三大基本營養(yǎng)物質(zhì),下列敘述正確的是

                                                                                                                                        (    )

①油脂(如植物油)可與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)制得人造脂肪  ②植物油和動物油都不能使溴的四氯化碳溶液褪色  ③葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)  ④蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì),但是不會存在于切細(xì)胞中  ⑤所有蛋白質(zhì)均可通過顏色反應(yīng)來鑒別  ⑥葡萄糖和蔗糖不是同分異構(gòu)體,但屬于同系物  ⑦糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O 三種元素組成  ⑧油脂在酸性條件下.水解為丙三醇和高級脂肪酸

      A.①③④⑤⑧           B.②⑥⑦                   C.①⑧                      D.②④⑤⑦

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

糖類、油脂和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì).下列說法正確的是( 。

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:閱讀理解

有機化學(xué)知識在生活中應(yīng)用廣泛.
(1)糖類、油脂和蛋白質(zhì)是動物性和植物性食物中的基本營養(yǎng)物質(zhì).
①下列有關(guān)說法中,正確的是
BCEF
BCEF
;
A.棉、麻、木材、蠶絲的主要成分都是纖維素
B.油脂是產(chǎn)生能量最高的營養(yǎng)物質(zhì)
C.蛋白質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生水解最終生成氨基酸
D.糖類都是有甜味的物質(zhì)
E.淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物
F.硫酸銨或乙酸鉛溶液加入到蛋白質(zhì)溶液中,蛋白質(zhì)都能從溶液中析出
②葡萄糖是最重要、最簡單的單糖,除了是一種營養(yǎng)物質(zhì),還能用在制鏡等工業(yè)上.寫出葡萄糖發(fā)生銀鏡反應(yīng)的化學(xué)方程式:
CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH32OH
水浴
2Ag↓+CH2OH(CHOH)4COONH4+3NH3+H2O
CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH32OH
水浴
2Ag↓+CH2OH(CHOH)4COONH4+3NH3+H2O

(2)蘋果酸常用作汽水、糖果的添加劑,其結(jié)構(gòu)簡式為,該分子中官能團(tuán)的名稱為
羧基,羥基
羧基,羥基
,可以和醇類物質(zhì)發(fā)生
酯化
酯化
反應(yīng),還可以發(fā)生分子內(nèi)脫水生成馬來酸,馬來酸能使溴水褪色,則馬來酸的結(jié)構(gòu)簡式為
HOOC-CH=CH-COOH
HOOC-CH=CH-COOH

(3)實驗室合成乙酸乙酯的步驟如下:在圓底燒瓶內(nèi)加入乙醇、濃硫酸和乙酸,瓶口豎直安裝通有冷卻水的冷凝管(使反應(yīng)混合物的蒸氣冷凝為液體流回?zé)績?nèi)),加熱回流一段時間后換成蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾(如圖1所示),得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗產(chǎn)品.請回答下列問題:(已知:乙醇、乙酸、乙酸乙酯的沸點依次是78.4℃、118℃、77.1℃)

①在燒瓶中除了加入乙醇、濃硫酸和乙酸外,還應(yīng)放入幾塊碎瓷片,其目的是
防止燒瓶中的液體暴沸
防止燒瓶中的液體暴沸
;
②生成乙酸乙酯的反應(yīng)是可逆反應(yīng),反應(yīng)物不能完全變成生成物,反應(yīng)一段時間后,就達(dá)到了該反應(yīng)的限度,即達(dá)到化學(xué)平衡狀態(tài).下列描述能說明該反應(yīng)已達(dá)到化學(xué)平衡狀態(tài)的有(填序號)
BDE
BDE
;
A.單位時間里,生成1mol乙酸乙酯,同時生成1mol水
B.單位時間里,生成1mol乙酸乙酯,同時生成1mol乙酸
C.單位時間里,消耗1mol乙醇,同時消耗1mol乙酸
D.正反應(yīng)的速率與逆反應(yīng)的速率相等
E.混合物中各物質(zhì)的濃度不再變化
③現(xiàn)擬分離含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗產(chǎn)品,如圖2所示是分離操作步驟流程圖.
試劑a是
飽和Na2CO3溶液
飽和Na2CO3溶液
,分離方法①是
分液
分液
;分離方法②是
蒸餾
蒸餾
,試劑b是
(濃)硫酸
(濃)硫酸

④寫出C→D 反應(yīng)的化學(xué)方程式
2CH3COONa+H2SO4→2CH3COOH+Na2SO4
2CH3COONa+H2SO4→2CH3COOH+Na2SO4

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:閱讀理解

有機化學(xué)知識在生活中應(yīng)用廣泛.
(1)糖類、油脂和蛋白質(zhì)是動物性和植物性食物中的基本營養(yǎng)物質(zhì).
①下列有關(guān)說法中,正確的是
BCE
BCE

A.棉、麻、木材、蠶絲的主要成分都是纖維素
B.油脂是產(chǎn)生能量最高的營養(yǎng)物質(zhì)
C.蛋白質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生水解最終生成氨基酸
D.糖類都是有甜味的物質(zhì)
E.淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物
②葡萄糖是最重要、最簡單的單糖,除了是一種營養(yǎng)物質(zhì),還能用在制鏡等工業(yè)上.寫出葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡式:
CH2OH(CHOH)4CHO
CH2OH(CHOH)4CHO

(2)實驗室合成乙酸乙酯的步驟如下:在圓底燒瓶內(nèi)加入乙醇、濃硫酸和乙酸,瓶口豎直安裝通有冷卻水的冷凝管(使反應(yīng)混合物的蒸氣冷凝為液體流回?zé)績?nèi)),加熱回流一段時間后換成蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾(如下圖所示),得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗產(chǎn)品.請回答下列問題:(已知:乙醇、乙酸、乙酸乙酯的沸點依次是78.4℃、118℃、77.1℃)
①在燒瓶中除了加入乙醇、濃硫酸和乙酸外,還應(yīng)放入幾塊碎瓷片,其目的是
防止液體受熱暴沸
防止液體受熱暴沸
;
②生成乙酸乙酯的反應(yīng)是可逆反應(yīng),反應(yīng)物不能完全變成生成物,反應(yīng)一段時間后,就達(dá)到了該反應(yīng)的限度,即達(dá)到化學(xué)平衡狀態(tài).下列描述能說明該反應(yīng)已達(dá)到化學(xué)平衡狀態(tài)的有(填序號)
B,D,E
B,D,E
;
A.單位時間里,生成1mol乙酸乙酯,同時生成1mol水
B.單位時間里,生成1mol乙酸乙酯,同時生成1mol乙酸
C.單位時間里,消耗1mol乙醇,同時消耗1mol乙酸
D.正反應(yīng)的速率與逆反應(yīng)的速率相等
E.混合物中各物質(zhì)的濃度不再變化.

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

糖類、油脂和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì).以下敘述不正確的是(  )
A、淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖B、葡萄糖與新制氫氧化銅懸濁液共沸有磚紅色沉淀產(chǎn)生C、油脂在堿性條件下水解可制肥皂D、蛋白質(zhì)遇硫酸銅溶液后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

糖類、油脂和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì).以下敘述不正確的是( 。
A、適當(dāng)?shù)財z入一定量的油脂,能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收B、淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖C、葡萄糖在人體內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng)能放出大量熱量D、淀粉、纖維素、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物

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