蛋白質(zhì)是一類結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜的________化合物，相對分子質(zhì)量從________到________，由________、________、________、________等元素組成．蛋白質(zhì)是由多種氨基酸按不同順序互相結(jié)合而成的．

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科目：高中化學 來源： 題型：

蛋白質(zhì)的組成

（1）蛋白質(zhì)是一類非常重要的___________化合物，其相對分子質(zhì)量從_________到_________。它是由_________等元素組成，有些蛋白質(zhì)含有_________，少量蛋白質(zhì)還含有微量Fe、Cu、Zn、Mn等。

（2）蛋白質(zhì)是由多種_________通過分子間縮合脫水而形成的結(jié)構(gòu)復(fù)雜的_________，分子中有的官能團是_________、_________、_________。同其他高聚物一樣，蛋白質(zhì)也是_________（填“純凈物”或“混合物”）。

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