Question

成熟的蘋果中含有淀粉、葡萄糖和無機(jī)鹽等，某課外興趣小組設(shè)計(jì)了一組實(shí)驗(yàn)證明某些成份的存在，請你參與并協(xié)助他們完成相關(guān)實(shí)驗(yàn)．
（1）完成下列實(shí)驗(yàn)報(bào)告：

操作步驟	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	得出結(jié)論
（1）將已成熟的蘋果切塊，用榨汁機(jī)榨成蘋果汁，用表面皿取一小部分露置于空氣中．	蘋果汁由淺綠變成黃褐色．	蘋果的無機(jī)鹽中肯定含有______離子．
（2）用小試管取少量的蘋果汁，加入______．	______．	蘋果中含有淀粉．
（3）用小試管取少量的蘋果汁，加入______，并加熱．	______．	蘋果中含有葡萄糖．

（2）實(shí)驗(yàn)問題討論：
①操作步驟（3）中若不能出現(xiàn)預(yù)期的現(xiàn)象，推測可能的原因______．
②操作步驟（3）中所加的試劑還可選用______．

Answer 1

（1）亞鐵離子是淺綠色的，在空氣中易被氧化成黃褐色的三價(jià)鐵，所以蘋果的無機(jī)鹽中肯定含有亞鐵離子；淀粉遇到單質(zhì)碘顯藍(lán)色，蘋果中含有的淀粉可以用碘水來檢驗(yàn)；葡萄糖中醛基可以用新制的氫氧化銅懸濁液來檢驗(yàn)，現(xiàn)象是看是否有磚紅色的沉淀物出現(xiàn)，故答案為：Fe²⁺；淀粉；變藍(lán)；新制的氫氧化銅；出現(xiàn)磚紅色沉淀；
（2）①葡萄糖必須和新制的氫氧化銅懸濁液在堿性環(huán)境下發(fā)生反應(yīng)，操作步驟（3）中若不能出現(xiàn)預(yù)期的現(xiàn)象，可能的原因是不具備堿性環(huán)境，故答案為：溶液沒有在堿性環(huán)境下；
②葡萄糖還可以和銀氨溶液加熱條件下發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故答案為：銀氨溶液．