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小油脂，大道理。炒菜時為何要用油？它的妙處何在？比如有營養(yǎng)、有光澤、更香、熟得快、不粘鍋、保溫、可以溶解不溶 于水的營養(yǎng)物質……下列關于油脂的說法不正確的是
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A．油脂水解后的共同產物是甘油
B．判斷油脂皂化反應基本完成的現象是反應后靜置，液體分層
C．油脂皂化后，可加入食鹽使高級脂肪酸鈉從液體中分離出來
D．油脂在硫酸或氫氧化鈉溶液中都能發(fā)生水解反應

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    科目：高中化學 來源：同步題 題型：單選題

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    A．油脂水解后的共同產物是甘油
    B．判斷油脂皂化反應基本完成的現象是反應后靜置，液體分層
    C．油脂皂化后，可加入食鹽使高級脂肪酸鈉從液體中分離出來
    D．油脂在硫酸或氫氧化鈉溶液中都能發(fā)生水解反應

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