11．下列物質(zhì)既可以用作防腐劑，又可以用作調(diào)味劑的是（　�。�
A．醬油B．食鹽C．味精D．淀粉

分析 食品防腐劑是指保持食品原有的質(zhì)量和食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為目的食品添加劑，它能抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖；調(diào)味劑是指改善食品的感官性質(zhì)，使食品更加美味可口，并能促進(jìn)消化液的分泌和增進(jìn)食欲的食品添加劑，據(jù)此即可解答．

解答 解：A．醬油是生活中的重要調(diào)味劑，但不是防腐劑，故A錯(cuò)誤；
B．食鹽它可以使細(xì)菌細(xì)胞脫水死亡，所以可以殺菌，可作為防腐劑，食鹽具有咸味是咸味劑，故B正確；
C．味精是應(yīng)用很廣的調(diào)味劑，但不是化學(xué)防腐劑，故C錯(cuò)誤；
D．淀粉為人體提供能量的重要物質(zhì)，不屬于防腐劑和調(diào)味劑，故D錯(cuò)誤；
故選B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了常見(jiàn)物質(zhì)的組成、性質(zhì)及用途，題目難度不大，注意了解常見(jiàn)的食品防腐劑和調(diào)味劑的知識(shí)，明確常見(jiàn)物質(zhì)的組成、性質(zhì)和用途．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

1．為監(jiān)測(cè)空氣中汞蒸氣是否超標(biāo)，通過(guò)懸掛涂有CuI（白色）的濾紙，根據(jù)濾紙是否變色（亮黃色至暗紅色）及變色所需時(shí)間來(lái)判斷空氣中的汞含量．發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)為：4CuI+Hg═Cu2HgI4+2Cu．下列說(shuō)法不正確的是（　�。�
A．上述反應(yīng)屬于置換反應(yīng)
B．Cu2HgI4既是氧化產(chǎn)物又是還原產(chǎn)物
C．該反應(yīng)中的氧化劑為CuI
D．當(dāng)有1 mol CuI參與反應(yīng)時(shí)，轉(zhuǎn)移電子的物質(zhì)的量為0.5 mol

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

2．在室溫下，某溶液中由水電離出的H+濃度為1.0×10-13mol•L-1，則此溶液中一定不可能大量存在的離子組是（　　）
A．Fe3+、NO3-、Cl-、Na+B．Ca2+、HCO3-、Cl-、K+
C．NH4+、Fe2+、SO42-D．Cl-、SO42-、K+、Na+

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：多選題

19．反應(yīng)4NH3（g）+5O2（g）=4NO（g）+6H2O（g）在 5L密閉容器中進(jìn)行，30秒后，NO的物質(zhì)的量增加了0.3mol，則此反應(yīng)的平均速率v（x）（表示反應(yīng)物的消耗速率或生成物的生成速率）為（　　）
A．v （O2）=0.0l mol•L-1•s-1B．v （NO）=0.002 mol•L-1•s-1
C．v （H2O）=0.003 mol•L-1•s-1D．v（NH3）=0.001 mol•L-1•s-1

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

6．下列物質(zhì)中，主要成分不是SiO2的是（　�。�
A．金剛砂B．瑪瑙C．水晶D．石英

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

16．下列敘述不正確的是（　�。�
A．淀粉、纖維素、油脂都屬于高分子化合物
B．天然蛋白蛋水解的最終產(chǎn)物均是氨基酸
C．羧酸能發(fā)生酯化反應(yīng)
D．油脂水解得到的醇是丙三醇

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

3．S元素在自然界的轉(zhuǎn)化對(duì)環(huán)境有著重要的影響．
（1）汽車(chē)尾氣與燃煤煙氣中含有的SO2是造成酸雨的主要原因之一．
①圖中A的化學(xué)式是H2SO3或SO3或H2SO3與SO3．
②硫酸型酸雨對(duì)大理石石像腐蝕的化學(xué)方程式是
H2SO4+CaCO3=CaSO4+H2O+CO2↑．
（2）煤炭中以FeS2形式存在的硫，可用微生物脫硫技術(shù)脫去，有關(guān)反應(yīng)的離子方程式依次為：
ⅰ．2FeS2+7O2+2H2O $\frac{\underline{\;微生物\;}}{\;}$4H++2Fe2++4SO42-；
ⅱ．4Fe2++O2+4H+ $\frac{\underline{\;微生物\;}}{\;}$4Fe3++2H2O；
ⅲ．FeS2+2Fe3+ $\frac{\underline{\;微生物\;}}{\;}$3Fe2++2S；
ⅳ．2S+3O2+2H2O$\frac{\underline{\;微生物\;}}{\;}$4H++2SO42-．
已知：FeS2中的鐵元素為+2價(jià)．
回答下列問(wèn)題：
①將上述ⅰ、ⅱ離子方程式補(bǔ)充完整．
②在線橋上標(biāo)出反應(yīng)ⅲ中電子轉(zhuǎn)移的數(shù)目：
③觀察上述反應(yīng)，F(xiàn)eS2中的S元素最終轉(zhuǎn)化為SO42-從煤炭中分離出來(lái)．
（3）生物質(zhì)混煤燃燒是當(dāng)今能源燃燒利用的最佳方式之一．燃煤過(guò)程中生成的SO2會(huì)與NaCl等物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成硫酸鹽和Cl2．你認(rèn)為反應(yīng)物除SO2、NaCl外還有O2，判斷的理由是因氧化反應(yīng)與還原反應(yīng)同時(shí)發(fā)生，而Cl、S元素的化合價(jià)均升高，所以，有O2參與反應(yīng)．
（4）另一種煙氣脫硫技術(shù)是石灰法，即在煤燃燒時(shí)加入生石灰（CaO）即可除去SO2，最后生成CaSO4，請(qǐng)寫(xiě)出該化學(xué)方程式：2SO2+2CaO+O2=2CaSO4．并計(jì)算在10kg 含硫 1.6% 的煤中理論上加入0.028kg生石灰合適．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：選擇題

20．下列各組物質(zhì)中互為同分異構(gòu)體的是（　　）
A．CH3CH2OH 和CH3OCH3B．CH4和CH3CH3
C．126C與136CD．金剛石和石墨

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

1．有下列物品或設(shè)備：
①陶瓷餐具  ②磚瓦③水泥路橋 ④門(mén)窗玻璃⑤水晶鏡片  ⑥石英鐘表⑦瑪瑙手鐲  ⑧硅太陽(yáng)電池⑨光導(dǎo)纖維   ⑩計(jì)算機(jī)芯片
（1）用到硅單質(zhì)的是⑧⑩．
（2）所用材料為SiO2或要用到SiO2的是④⑤⑥⑦⑨．
（3）所用材料為硅酸鹽的是①②③④．

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