Question

4．以淀粉和油脂為原料，制備生活中某些物質(zhì)．

已知：一定條件下RCOOR′+R^∥OH→RCOOR^∥+R′OH
請回答下列問題：
（1）淀粉的分子式為（C₆H₁₀O₅）_n，B中官能團(tuán)的名稱是醛基．
（2）反應(yīng)④的有機(jī)反應(yīng)類型是取代反應(yīng)，F(xiàn)的化學(xué)式是C₁₇H₃₅COOH．
（3）寫出E所有可能的結(jié)構(gòu)簡式．
（4）某地溝油（含油脂甲）與甲醇在一定條件下反應(yīng)可生成乙（一種生物柴油）和D，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為．
（5）若用¹⁸O標(biāo)記A中的氧原子，寫出含¹⁸O的A與C反應(yīng)的化學(xué)方程式CH₃CH₂¹⁸OH+CH₃COOH$→_{△}^{濃H_{2}SO_{4}}$CH₃CO¹⁸OCH₂CH₃+H₂O．

Answer 1

分析 淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖的分子式為C₆H₁₂O₆，葡萄糖在酒化酶的作用下轉(zhuǎn)化成A，則A為CH₃CH₂OH，乙醇催化氧化分別得到B、C，則B為CH₃CHO、C為CH₃COOH；C與D反應(yīng)生成E，根據(jù)D、E的分子式可知，D為、E為，油脂甲在酸性條件下水解（取代）生成D、F，根據(jù)甲的化學(xué)式可知，F(xiàn)為C₁₇H₃₅COOH，以此進(jìn)行解答．

解答 解：淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖的分子式為C₆H₁₂O₆，葡萄糖在酒化酶的作用下轉(zhuǎn)化成A，則A為CH₃CH₂OH，乙醇催化氧化分別得到B、C，則B為CH₃CHO、C為CH₃COOH；C與D反應(yīng)生成E，根據(jù)D、E的分子式可知，D為、E為，油脂甲在酸性條件下水解（取代）生成D、F，根據(jù)甲的化學(xué)式可知，F(xiàn)為C₁₇H₃₅COOH，
（1）淀粉的分子式為（C₆H₁₀O₅）_n，B為CH₃CHO，B中官能團(tuán)的名稱是醛基，
故答案為：（C₆H₁₀O₅）_n；醛基；
（2）根據(jù)上面的分析可知，反應(yīng)④的有機(jī)反應(yīng)類型是水解反應(yīng)，F(xiàn)為C₁₇H₃₅COOH，
故答案為：取代反應(yīng)；C₁₇H₃₅COOH；
（3）E所有可能的結(jié)構(gòu)簡式 為，
故答案為：；
（4）油脂甲與甲醇在一定條件下反應(yīng)可生成乙（一種生物柴油）和D，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為，
故答案為：；
（5）A為CH₃CH₂¹⁸OH，若用¹⁸O標(biāo)記A中的氧原子，C為CH₃COOH，A與C反應(yīng)的化學(xué)方程式為CH₃CH₂¹⁸OH+CH₃COOH$→_{△}^{濃H_{2}SO_{4}}$CH₃CO¹⁸OCH₂CH₃+H₂O，
故答案為：CH₃CH₂¹⁸OH+CH₃COOH$→_{△}^{濃H_{2}SO_{4}}$CH₃CO¹⁸OCH₂CH₃+H₂O．

點(diǎn)評 本題考查了有機(jī)推斷，題目難度中等，根據(jù)油脂甲的分子式及題中信息判斷D、F的分子組成為解答關(guān)鍵，注意掌握常見有機(jī)物結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，明確常見有機(jī)反應(yīng)類型、同系物概念及判斷方法，試題充分考查學(xué)生的分析、理解能力及邏輯推理能力．