Question

（1）①欲使蛋白質(zhì)從水溶液中析出而又不改變它的主要性質(zhì)，應(yīng)加入

 

（填字母）
a．福爾馬林   b．飽和硫酸鈉溶液  c．硫酸銅溶液
②鑒別苯和甲醛的方法或試劑是

 

（填字母）
a．濃溴水  b．酸化的KMnO₄溶液  c．在空氣中點燃
③下列化合物中，常溫常壓呈液態(tài)的是

 

（填字母）
a．甲醇  b．乙炔  c．丙烯．

Answer 1

考點：氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點,有機物的鑒別

專題：有機反應(yīng)

分析：①a．福爾馬林、硫酸銅溶液都能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性；飽和硫酸鈉溶液能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析；
②苯與酸化的KMnO₄溶液不反應(yīng)；甲醛具有還原性，能使酸化的KMnO₄溶液褪色；
③甲醛、乙炔、乙烯在常溫下都是氣態(tài)．

解答： 解：①a．福爾馬林能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，故a錯誤；
b．飽和硫酸鈉溶液能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，故b正確；
c．硫酸銅溶液能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，故c錯誤，
故答案為：b；
②a．苯與溴水發(fā)生萃取，上層為橙色，下層為無色；甲醛具有還原性，能使溴水褪色，故可用溴水鑒別苯和甲醛，故a正確；
b．苯與酸化的KMnO₄溶液不反應(yīng)，出現(xiàn)分層現(xiàn)象，上層無色，下層紫紅色；甲醛具有還原性，能使酸化的KMnO₄溶液褪色，故可用酸化的KMnO₄溶液鑒別苯和甲醛，故b正確；
c．在空氣中點燃不可用于鑒別苯和甲醛，故c錯誤；
故答案為：ab；
③甲醇在常溫下為液體乙炔、乙烯在常溫下都是氣態(tài)，
故答案為：a．

點評：本題考查蛋白質(zhì)的性質(zhì)、醛基的性質(zhì)、有機物的物理性質(zhì)等，難度不大．要注意基礎(chǔ)知識的積累．