有機(jī)化學(xué)知識(shí)在生活中應(yīng)用廣泛.
(1)糖類(lèi)、油脂和蛋白質(zhì)是動(dòng)物性和植物性食物中的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).
①下列有關(guān)說(shuō)法中,正確的是
BCEF
BCEF
;
A.棉、麻、木材、蠶絲的主要成分都是纖維素
B.油脂是產(chǎn)生能量最高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
C.蛋白質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生水解最終生成氨基酸
D.糖類(lèi)都是有甜味的物質(zhì)
E.淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物
F.硫酸銨或乙酸鉛溶液加入到蛋白質(zhì)溶液中,蛋白質(zhì)都能從溶液中析出
②葡萄糖是最重要、最簡(jiǎn)單的單糖,除了是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還能用在制鏡等工業(yè)上.寫(xiě)出葡萄糖發(fā)生銀鏡反應(yīng)的化學(xué)方程式:
CH
2OH(CHOH)
4CHO+2Ag(NH
3)
2OH
2Ag↓+CH
2OH(CHOH)
4COONH
4+3NH
3+H
2O
CH
2OH(CHOH)
4CHO+2Ag(NH
3)
2OH
2Ag↓+CH
2OH(CHOH)
4COONH
4+3NH
3+H
2O
.
(2)蘋(píng)果酸常用作汽水、糖果的添加劑,其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為
,該分子中官能團(tuán)的名稱(chēng)為
羧基,羥基
羧基,羥基
,可以和醇類(lèi)物質(zhì)發(fā)生
酯化
酯化
反應(yīng),還可以發(fā)生分子內(nèi)脫水生成馬來(lái)酸,馬來(lái)酸能使溴水褪色,則馬來(lái)酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為
HOOC-CH=CH-COOH
HOOC-CH=CH-COOH
.
(3)實(shí)驗(yàn)室合成乙酸乙酯的步驟如下:在圓底燒瓶?jī)?nèi)加入乙醇、濃硫酸和乙酸,瓶口豎直安裝通有冷卻水的冷凝管(使反應(yīng)混合物的蒸氣冷凝為液體流回?zé)績(jī)?nèi)),加熱回流一段時(shí)間后換成蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾(如圖1所示),得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗產(chǎn)品.請(qǐng)回答下列問(wèn)題:(已知:乙醇、乙酸、乙酸乙酯的沸點(diǎn)依次是78.4℃、118℃、77.1℃)
①在燒瓶中除了加入乙醇、濃硫酸和乙酸外,還應(yīng)放入幾塊碎瓷片,其目的是
防止燒瓶中的液體暴沸
防止燒瓶中的液體暴沸
;
②生成乙酸乙酯的反應(yīng)是可逆反應(yīng),反應(yīng)物不能完全變成生成物,反應(yīng)一段時(shí)間后,就達(dá)到了該反應(yīng)的限度,即達(dá)到化學(xué)平衡狀態(tài).下列描述能說(shuō)明該反應(yīng)已達(dá)到化學(xué)平衡狀態(tài)的有(填序號(hào))
BDE
BDE
;
A.單位時(shí)間里,生成1mol乙酸乙酯,同時(shí)生成1mol水
B.單位時(shí)間里,生成1mol乙酸乙酯,同時(shí)生成1mol乙酸
C.單位時(shí)間里,消耗1mol乙醇,同時(shí)消耗1mol乙酸
D.正反應(yīng)的速率與逆反應(yīng)的速率相等
E.混合物中各物質(zhì)的濃度不再變化
③現(xiàn)擬分離含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗產(chǎn)品,如圖2所示是分離操作步驟流程圖.
試劑a是
飽和Na2CO3溶液
飽和Na2CO3溶液
,分離方法①是
分液
分液
;分離方法②是
蒸餾
蒸餾
,試劑b是
(濃)硫酸
(濃)硫酸
;
④寫(xiě)出C→D 反應(yīng)的化學(xué)方程式
2CH3COONa+H2SO4→2CH3COOH+Na2SO4
2CH3COONa+H2SO4→2CH3COOH+Na2SO4
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