下列說法正確的是

A．油脂都不能使溴水褪色
B．氨基酸是兩性化合物，能與酸、堿反應生成鹽
C．福爾馬林可用作食品防腐劑
D．蔗糖和麥芽糖的水解產(chǎn)物都是葡萄糖

B

解析試題分析：A、植物油分子中一般含有不飽和鍵，能使溴水褪色，錯誤；B、氨基酸中既含氨基可以和酸反應，又含羧基可以和堿反應生成鹽，正確；C、福爾馬林是含8%甲醇的40%甲醛的水溶液，用作消毒劑和動物標本及尸體的防腐劑，不能作食品防腐劑，錯誤；D、蔗糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，錯誤，答案選B。
考點：考查生活常見物質的化學性質和用途

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：單選題

蔗糖酯是聯(lián)合國國際糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織推薦使用的食品乳化劑。某蔗糖酯可由蔗糖與硬脂酸乙酯合成，反應如下：

蔗糖                                                  蔗糖酯
有關說法不正確的是（  ）

A．蔗糖酯可看成是由高級脂肪酸和蔗糖形成的酯 
B．合成該蔗糖酯的反應屬于取代反應 
C．蔗糖不能發(fā)生銀鏡反應，而它的同分異構體纖維二糖則能發(fā)生銀鏡反應。 
D．該蔗糖酯在稀硫酸作用下水解，水解后只有硬脂酸和葡萄糖兩種產(chǎn)物 

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：單選題

某甲酸溶液中含有甲醛，用下列方法可以證明的是

A．加入足量的新制氫氧化銅并加熱煮沸，有磚紅色的沉淀
B．加入過量的氫氧化鈉充分反應后的溶液能發(fā)生銀鏡反應
C．將試液進行酯化反應后的混合液能發(fā)生銀鏡反應
D．加入足量氫氧化鈉后，蒸餾出的氣體通入新制的氫氧化銅懸濁液加熱有磚紅色沉淀

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列物質中，富含蛋白質的是

A．土豆 B．雞蛋 C．花生油 D．西紅柿 

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：單選題

鹵代烴能夠發(fā)生下列反應： 2CH3CH2Br＋2Na → CH3CH2CH2CH3＋2NaBr。下列有機物可合成環(huán)丙烷的是

A．CH3CH2CH2ClB．CH3CHBrCH2Br
C．CH2BrCH2CH2BrD．CH3CHBrCH2CH2Br

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列各組中的反應，屬于同一反應類型的是(　　)

A．乙烷和氯氣制氯乙烷；乙烯與氯化氫反應制氯乙烷
B．乙醇和乙酸制乙酸乙酯；苯的硝化反應
C．葡萄糖與新制氫氧化銅共熱；蔗糖與稀硫酸共熱
D．乙醇和氧氣制乙醛；苯和氫氣制環(huán)己烷

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：單選題

已知蘇糖的結構簡式為：CH2OHCHOHCHOHCHO有關蘇糖的說法不正確的是(　　)

A．蘇糖能發(fā)生銀鏡反應
B．蘇糖屬于單糖
C．蘇糖在一定條件下，能發(fā)生加成和取代反應
D．蘇糖與葡萄糖互為同分異構體

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列敘述不正確的是(　　)。

A．用銀氨溶液檢驗某病人是否患糖尿病
B．在植物油中滴入溴水,溴水褪色
C．酶不屬于蛋白質
D．在雞蛋白溶液中滴入濃硝酸,微熱會產(chǎn)生黃色物質

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：單選題

1­丁醇和乙酸在濃硫酸作用下，通過酯化反應制得乙酸丁酯，反應溫度為115℃～125℃，反應裝置如圖。下列對該實驗的描述錯誤的是(　　)

A．不能用水浴加熱
B．長玻璃管起冷凝回流作用
C．提純乙酸丁酯需要經(jīng)過水、氫氧化鈉溶液洗滌
D．加入過量乙酸可以提高1­丁醇的轉化率

查看答案和解析>>

同步練習冊答案