Question

下列有關(guān)肥皂的敘述中錯(cuò)誤的是：（ ）
A．肥皂與純堿的去污原理相同
B．肥皂可以加速油污在水中的分散
C．肥皂是油脂在堿性條件下水解生成的
D．肥皂主要成分的分子中含有親油基團(tuán)和親水基團(tuán)

Answer 1

【答案】分析：A．純堿的去污原理是使油污在堿性條件下水解；
B．肥皂是利用乳化作用進(jìn)行去污除油；
C．油脂在堿性條件下水解生成高級(jí)脂肪酸鈉；
D．肥皂在結(jié)構(gòu)上含有親水基（-COONa）和親油基（-R）．
解答：解：A．純堿的去污原理是使油污在堿性條件下水解，肥皂去污發(fā)生的是物理變化，其去污原理與肥皂不同，故A錯(cuò)誤；
B．肥皂是通過(guò)親油基包圍油污、再經(jīng)摩擦和振動(dòng)，大的油污便被分散成小的油珠進(jìn)入水中而被除去的，故B正確；
C．油脂（動(dòng)物油、植物油）在堿性條件下水解（進(jìn)行皂化反應(yīng)），生成脂肪酸鹽（鈉鹽、鉀鹽等）和丙三醇（甘油），故C正確；
D．肥皂的主要成分是高級(jí)脂肪酸鈉，它是油脂在堿性條件下的水解產(chǎn)物，在結(jié)構(gòu)上含有親水基（-COONa）和親油基（-R），故D正確．
故選A．
點(diǎn)評(píng)：本題考查肥皂的成分及去污原理，難度不大，平時(shí)注意知識(shí)的積累．