填空
（1）下列食物中富含蛋白質(zhì)的是
③⑤
③⑤
（填寫編號）．
①蘋果②葡萄干③牛奶④米飯　　�、荽蠖�
（2）我國政府從1994年起推出全民食用加碘鹽工程，目前“加碘鹽”主要是在食鹽中加入碘酸鉀，碘酸鉀的化學(xué)式為
KIO3
KIO3
．
（3）葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)說明其結(jié)構(gòu)中含有官能團
醛基
醛基

（4）維生素C可以與酸性高錳酸鉀溶液反應(yīng)，高錳酸鉀中的錳元素生成正二價錳離子，那么維生素C發(fā)生了
氧化
氧化
（氧化、還原）反應(yīng)．
分析：（1）根據(jù)食物中所含的主要營養(yǎng)素種類判斷；
（2）碘酸鉀的化學(xué)式為KIO3；
（3）含有醛基的物質(zhì)能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；
（4）高錳酸鉀中的錳元素生成正二價錳離子發(fā)生了還原反應(yīng)．
解答：解：（1）①蘋果中所含的主要營養(yǎng)素是糖類和維生素②葡萄干中所含的主要營養(yǎng)素是糖類和維生素③牛奶中所含的主要營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)④米飯中所含的主要營養(yǎng)素是糖類⑤大豆中所含的主要營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)，故答案為：③⑤；
（2）碘酸鉀的化學(xué)式為KIO3，故答案為：KIO3；
（3）含有醛基的物質(zhì)能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故答案為：醛基；
（4）同一個反應(yīng)中同時發(fā)生氧化和還原反應(yīng)，高錳酸鉀中的錳元素生成正二價錳離子發(fā)生了還原反應(yīng)，那么維生素C發(fā)生了氧化反應(yīng)，故答案為：氧化．
點評：本題考查營養(yǎng)素、碘鹽、銀鏡反應(yīng)、氧化還原反應(yīng)等，難度不大，注意同一個反應(yīng)中同時發(fā)生氧化和還原反應(yīng)．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

（2010?上海）CaCO3廣泛存在于自然界，是一種重要的化工原料．大理石主要成分為CaCO3，另外有少量的含硫化合物．實驗室用大理石和稀鹽酸反應(yīng)制備CO2氣體．下列裝置可用于CO2氣體的提純和干燥．

完成下列填空：
1）用濃鹽酸配制1：1（體積比）的稀鹽酸（約6mol．L-1），應(yīng)選用的儀器是
abc
abc
．
a．燒杯    b．玻璃棒    c．量筒    d．容量瓶
2）上述裝置中，A是
CuSO4溶液或酸性KMnO4溶液
CuSO4溶液或酸性KMnO4溶液
溶液，NaHCO3溶液可以吸收
HCl氣體或吸收酸性氣體
HCl氣體或吸收酸性氣體
．
3）上述裝置中，B中物質(zhì)是
無水CaCl2
無水CaCl2
．用這個實驗得到的氣體測定CO2的分子量，如果B物質(zhì)失效，測定結(jié)果
偏低
偏低
 （填“偏高”、“偏低”或“不受影響”）．
4）一次性飯盒中石蠟（高級烷烴）和CaCO3在食物中的溶出量是評價飯盒質(zhì)量的指標之一，測定溶出量的主要實驗步驟設(shè)計如下：剪碎、稱重→浸泡溶解→過濾→殘渣烘干→冷卻、稱重→恒重為了將石蠟和碳酸鈣溶出，應(yīng)選用的試劑是
bd
bd
．
a．氯化鈉溶液    b．稀醋酸    c．稀硫酸d 正已烷
5）在溶出量測定實驗中，為了獲得石蠟和碳酸鈣的最大溶出量，應(yīng)先溶出
石蠟
石蠟
后溶出
CaCO3
CaCO3
．
6）上述測定實驗中，連續(xù)
兩次稱量的結(jié)果相差不超過（或小于）0.001g
兩次稱量的結(jié)果相差不超過（或小于）0.001g
，說明樣品已經(jīng)恒重．

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：2012-2013學(xué)年江西省吉安市吉州區(qū)白鷺洲中學(xué)高二（上）期中化學(xué)試卷（文科）（解析版） 題型：解答題

填空
（1）下列食物中富含蛋白質(zhì)的是______（填寫編號）．
①蘋果②葡萄干③牛奶④米飯 ⑤大豆
（2）我國政府從1994年起推出全民食用加碘鹽工程，目前“加碘鹽”主要是在食鹽中加入碘酸鉀，碘酸鉀的化學(xué)式為______．
（3）葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)說明其結(jié)構(gòu)中含有官能團______
（4）維生素C可以與酸性高錳酸鉀溶液反應(yīng)，高錳酸鉀中的錳元素生成正二價錳離子，那么維生素C發(fā)生了______（氧化、還原）反應(yīng)．

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：同步題 題型：填空題

食物的主要營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、無機鹽、油脂、水等六大類。某品牌脫脂奶粉包裝袋上標出的配料如下：①脫脂乳；②白砂糖；③乳酸亞鐵；④維生素A；⑤維生素D等。
請用編號填空：
(1)該產(chǎn)品配料中屬于營養(yǎng)素的有___________。
(2)能產(chǎn)生能量的物質(zhì)是________，人體缺鐵會引起貧血，該奶粉中________物質(zhì)可以補充鐵元素。
(3)蛋白質(zhì)是重要營養(yǎng)物質(zhì)，處于生長發(fā)育的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)，下列食物：a．大米b．花生油c．魚d．大豆e．蘿卜。
其中能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有________。

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：同步題 題型：填空題

食物的主要營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、無機鹽、油脂、水等六大類。某品牌脫脂奶粉包裝袋上標出的配料如下：①脫脂乳、②白砂糖、③乳酸亞鐵、④維生素A、⑤維生素D等。請用編號填空：
(1)該產(chǎn)品配料中屬于營養(yǎng)素的有______。
(2)配料中能產(chǎn)生能量的物質(zhì)是_______，人體缺鐵會引起貧血，該奶粉中______物質(zhì)可以補充鐵元素。
(3)蛋白質(zhì)是重要營養(yǎng)物質(zhì)，處于生長發(fā)育期的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)，下列食物：a．大米b．花生油c．魚d．大豆e．蘿卜，其中能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有
_________。

查看答案和解析>>

同步練習冊答案