下列關(guān)于油脂的說法不正確的是（　　）
分析：A．油脂是高級脂肪酸的甘油酯；
B．油脂密度比水��；
C．純凈物有固定的熔沸點(diǎn)；
D．油脂在酸性、堿性條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)．
解答：解：A．油脂是高級脂肪酸的甘油酯，屬于酯類，故A正確；
B．油脂是高級脂肪酸和甘油生成的酯，密度比水小，故B正確；
C．油脂是油和脂肪的統(tǒng)稱，植物油在常溫常壓下一般為液態(tài)，稱為油，而動物脂肪在常溫常壓下為固態(tài)，稱為脂．油脂均為混合物，無固定的熔沸點(diǎn)，故C正確；
D．油脂在酸性、堿性條件下都能發(fā)生水解，油脂在堿性條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)叫皂化反應(yīng)，故D錯誤．
故選D．
點(diǎn)評：本題考查油脂的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，難度不大，明確油脂的成分及油脂水解的條件即可答．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：013

下列關(guān)于油脂的說法不正確的是

[　　]

A．油脂不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑

B．油脂在酸性條件下的水解反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)

C．油脂中的碳鏈含有碳碳雙鍵時，主要是低沸點(diǎn)的植物油

D．植物油通過氫化可以變?yōu)橹?/P>

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

下列關(guān)于油脂的說法不正確的是


  1. A.
    油脂不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑
  2. B.
    油脂在酸性條件下的水解反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)
  3. C.
    油脂中的碳鏈含有碳碳雙鍵時，主要是低沸點(diǎn)的植物油
  4. D.
    植物油通過氫化可以變?yōu)橹?/div>

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

油脂是高級脂肪酸的甘油酯，常溫下固態(tài)的為脂肪，液態(tài)的為油。下列關(guān)于油脂的說法不正確的是(    )

A.硬脂酸甘油酯是純凈物                        B.軟脂酸甘油酯屬于脂肪

C.油酸甘油酯常溫下呈液態(tài)                     D.亞油酸甘油酯不能使溴水褪色

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列關(guān)于油脂的說法不正確的是(    )

A.植物油和動物脂肪都屬于油脂                        B.油脂屬于酯，分子內(nèi)一定含有酯基

C.油脂相對分子質(zhì)量很大，屬于高分子化合物      D.多吃植物油，少吃動物脂肪好處多

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案