維生素C(又名抗壞血酸，分子式為C6H8O6)具有較強的還原性，放置在空氣中易被氧化，其含量可通過在弱酸性溶液中用已知濃度的I2溶液進行滴定。該反應(yīng)的化學(xué)方程式如下：

C6H8O6+I2C6H6O6+2HI

現(xiàn)欲測定某樣品中維生素C的含量，具體的步驟及測得的數(shù)據(jù)如下。取10 mL6 mol·L-1CH3COOH，加入100 mL蒸餾水，將溶液加熱煮沸后放置冷卻。精確稱取0.200 0 g樣品，溶解于上述冷卻的溶液中，加入1 mL淀粉指示劑，立即用濃度為0.050 00 mol·L-1的I2溶液進行滴定，直至溶液中的藍(lán)色持續(xù)不褪為止，共消耗21.00mLI2溶液。

(1)為何加入的CH3COOH稀溶液要先經(jīng)煮沸、冷卻后才能使用？

(2)計算樣品中維生素C的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

解析：(1)Vc的還原性強，能被CH3COOH(aq)中溶解的O2氧化，而使測定結(jié)果偏低，加熱煮沸CH3COOH(aq)，可驅(qū)除溶解在其中的O2，保障Vc不被氧化。

如果不冷卻，則溶液的溫度高，溶液中液面處的Vc很快就會被空氣中的O2氧化，因為溫度高化學(xué)反應(yīng)速率快。

(2)由題給反應(yīng)可知：n(Vc)=n(Ⅰ2),則Vc的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：

w(Vc)=×100%=92.40%。

答案：(1)煮沸是為了除去溶液中溶解的O2，避免維生素C被O2氧化，冷卻是為了減緩滴定過程中維生素C與液面上空氣接觸時被氧化的速度。  (2)92.40%


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

（2010?安徽模擬）維生素C又名抗壞血酸，具有酸性和強還原性，也是一種常見的食品和飲料的添加劑（如蘋果汁等），其結(jié)構(gòu)如圖．下列有關(guān)說法正確的是（　　）

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

維生素C(又名抗壞血酸，分子式為C6H8O6)具有較強的還原性，放置在空氣中易被氧化，其含量可通過在弱酸性溶液中用已知濃度的I2溶液進行滴定。該反應(yīng)的化學(xué)方程式如下：

C6H8O6+I2C6H6O6+2HI

現(xiàn)欲測定某樣品中維生素C的含量，具體的步驟及測得的數(shù)據(jù)如下。取10 mL 6 mol·L1的CH3COOH，加入100 mL蒸餾水將溶液加熱煮沸后放置冷卻。精確稱取0.2000 g樣品，溶解于上述冷卻的溶液中。加入1 mL淀粉指示劑，立即用濃度為0.05000 mol·L1的I2溶液進行滴定，直至溶液中的藍(lán)色持續(xù)不褪為止，共消耗21.00 mL I2溶液。

(1)為何加入的CH3 COOH稀溶液要先經(jīng)煮沸、冷卻后才能使用?

(2)計算樣品中維生素C的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

維生素C(又名抗壞血酸，分子式為C6H8O6)是動物維持生長、繁殖和保證健康所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，主要用于補充血液中Vc不足，預(yù)防Vc缺少癥，提高動物免疫力和抗應(yīng)激能力。小劑量Vc可以預(yù)防和治療壞血病，大劑量Vc可以提高動物在疾病、逆境和生理應(yīng)激等情況下的抵抗能力。

(1)取a g某物質(zhì)在氧氣中完全燃燒，將其產(chǎn)物跟足量的過氧化鈉固體完全反應(yīng)，反應(yīng)后固體的質(zhì)量恰好也增加了a g。下列物質(zhì)中不能滿足上述結(jié)果的是(    )

A.H2              B.HCHO               C.C12H22O11             D.維生素C

(2)Vc極不穩(wěn)定，具有較強的還原性，放置在空氣中易被氧化，其含量可通過在弱酸性溶液中用已知濃度的I2溶液進行滴定。該反應(yīng)的化學(xué)方程式如下：

C6H8O6+I2====C6H6O6+2HI

現(xiàn)欲測定某樣品中維生素C的含量，具體的步驟及測得的數(shù)據(jù)如下：取10 mL 6 mol·L-1 CH3COOH，加入100 mL蒸餾水，將溶液加熱煮沸后放置冷卻。精確稱取0.20 g樣品，溶解于上述冷卻的溶液中。加入1 mL淀粉指示劑，立即用濃度為0.05 mol·L-1的I2溶液進行滴定，直至溶液中的藍(lán)色持續(xù)不褪為止，共消耗21.00 mL I2溶液。

①為何加入的CH3COOH稀溶液要先經(jīng)煮沸、冷卻后才能使用？

②計算樣品中維生素C的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

維生素C又名抗壞血酸，易溶于水，易被氧化，能與碘反應(yīng)。人體缺乏維生素C可能引發(fā)多種疾病。某研究性學(xué)習(xí)小組對它研究如下：

（1）猜想：維生素C可能具有酸性？

（2）實驗方案：

提供試劑：維生素C片、蒸餾水、紫色石蕊試液、無色酚酞試液、稀鹽酸、氫氧化鈉溶液、氯化鋇溶液、pH試紙。

根據(jù)以上試劑，請你幫助他們設(shè)計出實驗方案，并寫出實驗現(xiàn)象：

實驗內(nèi)容

實驗現(xiàn)象

方案Ⅰ：將維生素C片溶于蒸餾水配成溶液，向其中滴加石蕊試液

方案Ⅱ：

（3）結(jié)論：維生素C具有酸性。根據(jù)維生素C的性質(zhì)，判斷下列物質(zhì)中能與維生素C反應(yīng)的是__________。

A.金屬鎂                            B.食鹽                         C.氫氧化鈉                         D.硫酸銅

（4）某同學(xué)聯(lián)想到西紅柿等蔬菜、水果中含有豐富的維生素C，放置時間長短是否對維生素C的含量產(chǎn)生影響。他設(shè)計了如下實驗方案：

Ⅰ.把新鮮西紅柿和放置一周的西紅柿分別搗碎，用紗布將汁液擠入兩個燒杯中；

Ⅱ.取兩支盛有2 mL藍(lán)色碘的淀粉溶液的試管，分別滴加上述兩種汁液，邊加邊振蕩，直到藍(lán)色剛好消失，記錄滴數(shù)如下：

汁液

新鮮西紅柿的汁液

放置一周的西紅柿的汁液

滴數(shù)

12

20

你認(rèn)為西紅柿中維生素C含量高的是__________。

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案