Question

某中學(xué)同學(xué)在一本英文雜志上發(fā)現(xiàn)2張描述結(jié)構(gòu)變化的簡圖如下（圖中"-～-"是長鏈的省略符號）：

還沒有讀罷原文，該同學(xué)已經(jīng)很自信地得出結(jié)論：左圖是生命體內(nèi)最重要的一大類有機(jī)物質(zhì)               （填中文名稱）的模型化的結(jié)構(gòu)簡圖，右圖是由于左圖物質(zhì)與            （化學(xué)式），即             （中文名稱）發(fā)生反應(yīng)后的模型化的結(jié)構(gòu)簡圖。由左至右的變化的主要科學(xué)應(yīng)用場合是：            ；但近年來我國一些不法奸商卻利用這種變化來坑害消費者，消費者將因               而受害。

Answer 1

蛋白質(zhì)（或多肽）；CH₂O；甲醛；制作（動物）標(biāo)本（或保存尸體）；食物中殘余甲醛可與人體蛋白質(zhì)發(fā)生同右圖所示的反應(yīng)