下列關(guān)于食品添加劑的敘述中，不正確的是   (　　)。
A．醋可同時用作防腐劑和調(diào)味劑
B．亞硝酸鈉有一定的致癌性
C．我國應(yīng)該禁止使用味精
D．苯甲酸鈉可用作食品的防腐劑
C
早期人類采用的防腐劑主要是食鹽、食糖及食醋，A項正確；現(xiàn)代常用的防腐劑有苯甲酸鈉、亞硝酸鈉，D項正確；亞硝酸鈉是致癌物質(zhì)，B項正確；味精無毒，無副作用，C項錯誤。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：問答題

生活中常用藥品很多，如碘酒、麻黃堿、青霉素、阿司匹林、葡萄糖、胃舒平（含氫氧化鋁和淀粉等）．
①上述物質(zhì)中屬于抗生素的是______，
②屬于國際奧委會禁用的興奮劑是______，
③胃舒平可治療胃酸過多，其反應(yīng)的離子方程式為______．

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

維生素C又稱“抗壞血酸”，在人體內(nèi)有重要的功能．例如，能幫助人體將食物中攝取的、不易吸收的Fe3+轉(zhuǎn)變?yōu)橐孜盏腇e2+，這說明維生素C具有（　�。�
A．酸性B．堿性C．氧化性D．還原性

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：問答題

維生素C又稱為抗壞血酸，在人體內(nèi)有重要功能．請回答：
（1）若將某種水果切碎搗爛，加水溶解提取其濾液，就能達到充分提取水果中的維生素C的目的，這也說明維生素C______（填“能”或“不能”）溶于水．
（2）為預(yù)防缺鐵性貧血，一些食品中加入了鐵元素（含F(xiàn)e2+物質(zhì)）．若向強化鐵牛奶中滴加KSCN溶液，發(fā)現(xiàn)牛奶變?yōu)榧t色，說明______，此時若向其中加入一片維生索C，則發(fā)現(xiàn)紅色消失，該實驗說明維生素C具有______性．
（3）富含維生素C的水果和蔬菜有______（舉出一例）．

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

食品檢驗是保證食品安全的重要措施，下列不屬于食品安全檢測指標(biāo)的是(　　)。
A．淀粉的含量B．二氧化硫的含量
C．亞硝酸鹽的含量D．甲醛的含量

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

下面是關(guān)于藥物華素片(西地碘片)使用說明書中的部分內(nèi)容：

(1)根據(jù)上述說明和所學(xué)化學(xué)知識回答。
①華素片中含有的活性成分是________(寫分子式)；
②請推斷華素片________(“是”或“不是”)白色。
(2)某學(xué)生為驗證華素片中確實含有上述成分，設(shè)計實驗如下，請?zhí)顚懣崭瘛?br />①取一粒藥片放入研缽中研碎，再將藥粉裝入試管并加入約2 mL蒸餾水。
向該試管中再加入約2 mL________(填選項字母)，并用力振蕩。
A．酒精B．熱裂汽油
C．四氯化碳D．甘油
②描述加入該液體后可能觀察到的現(xiàn)象______________________________。
③選用該液體做實驗的原因是____________________________________________。
(3)還可以用另一種試劑驗證華素片中的成分，試劑是________，現(xiàn)象是____________________________________。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

維生素C的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示。

(1)維生素C的分子式是________。
(2)維生素C________溶于水(填“易”或“難”)。
(3)在維生素C溶液中滴入紫色石蕊試液，溶液顏色變紅，說明維生素C溶液具有________性。
(4)在維生素C溶液中滴入少量藍色的含有淀粉的碘水，可觀察到溶液藍色退去，說明維生素C具有________性。
(5)中學(xué)生每天需補充約60 mg維生素C，下列物質(zhì)中含有豐富維生素C的是________。
A．辣椒B．雞蛋 C．米飯 D．青霉素

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

根據(jù)生命元素在人體中含量的高低可分為常量元素和微量元素。下列元素中，屬于微量元素的是
A．HB．NC．OD．Fe

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列操作容易造成蔬菜中的維生素損失的是（     ）
A．洗菜：要先洗后切
B．浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去殘留農(nóng)藥
C．切菜：要隨切隨炒，切忌切好后久置
D．烹飪：烹調(diào)蔬菜時適當(dāng)加點醋，可以減少維生素C的損失

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同步練習(xí)冊答案