(2004·廣東)下列敘述中正確的是

[　　]

A．牛油是純凈物，它不屬于高分子

B．牛油是高級(jí)脂肪酸的高級(jí)醇酯

C．牛油可以在堿性條件下加熱水解

D．工業(yè)上將牛油加氫制造硬化油

答案：D
解析：

解析：牛油屬于油脂，油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯，不是高級(jí)醇酯，油脂都不是高分子，A、B均錯(cuò)．油脂屬于酯，在堿性條件下都能水解，因含一定量的不飽和鍵，可與反應(yīng)生成飽和的油脂即硬化油．

評(píng)注：天然油脂中均含不飽和高級(jí)脂肪酸的甘油酯，因此油脂兼有不飽和烴和酯的化學(xué)性質(zhì)，可以發(fā)生加成和水解反應(yīng)．


練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

背景材料：①2004年，諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予研究蛋白質(zhì)的科學(xué)家②2005年，廣東大部分地區(qū)進(jìn)行人工降雨③2006年，湖北某高速公路的液氯運(yùn)輸車翻倒，發(fā)生泄漏事故④2007年，法國(guó)科學(xué)家以CO2為碳源，Na為還原劑，在470℃，80MPa條件下合成出金剛石．下列說法不正確的是（　　）
A、蛋白質(zhì)是由氨基酸形成的不可降解的高分子化合物，其水溶液有丁達(dá)爾現(xiàn)象B、AgI和于冰都可用于人工降雨C、遠(yuǎn)離液氯泄漏地點(diǎn)，附近的人員應(yīng)迅速逆風(fēng)往高處安全區(qū)疏散D、用CO2合成金剛石時(shí)，Na被氧化成Na2CO3

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：022

（2004，廣東，24）

（1）具有支鏈的化合物A的分子式為C4H6O2，A可以使Br2的四氯化碳溶液褪色。1molA和1molNaHCO3能完全反應(yīng)，則A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是________。寫出與A具有相同官能團(tuán)的A的所有同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式________。

（2）化合物B含有C、H、O三種元素，分子量為60，其中碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為60%，氫的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為13.3%。B在催化劑Cu的作用下被氧化成C，C能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，則B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是________。

（3）D在NaOH水溶液中加熱反應(yīng)，可生成A的鈉鹽和B，相應(yīng)反應(yīng)的化學(xué)方程式是________。

 

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：022

(2004·廣東)在一定溫度下，冰醋酸加水稀釋過程中，溶液的導(dǎo)電能力I隨加入水的體積V變化的曲線如圖所示，請(qǐng)回答：

(1)“O”點(diǎn)導(dǎo)電能力為0的理由是________；

(2)a、b、c三點(diǎn)處，溶液的pH由小到大的順序?yàn)開_______；

(3)a、b、c三點(diǎn)處，電離程度最大的是________；

(4)若使c點(diǎn)溶液中增大，溶液減小，可采取的措施是：①________；②________；③________．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：閱讀理解

美國(guó)2004年向中國(guó)出口的垃圾和廢料的價(jià)值估計(jì)有12億美元，而根據(jù)美國(guó)商務(wù)部(Commerce Department)的數(shù)據(jù)，5年前這個(gè)數(shù)字還只有1.94億美元。垃圾目前是美國(guó)對(duì)中國(guó)的第三大出口品，僅排在飛機(jī)和半導(dǎo)體之后，超過大豆和電腦。然而，來自美國(guó)的垃圾絕不僅僅是來自天堂的禮物。在為中國(guó)的工業(yè)化提供重要原料和動(dòng)力的同時(shí)，來自美國(guó)的電子垃圾的入侵正在給中國(guó)廣東省的部分區(qū)域帶來一場(chǎng)生態(tài)和人文災(zāi)難。貴嶼是廣東最大的廢舊電器“回收”集散地。當(dāng)一臺(tái)電腦被運(yùn)到貴嶼后，先被拆開。金屬和塑料外殼被送去重新融化；所有的電線被集中在一起，將外皮燃燒掉得到銅線。人們用榔頭敲下顯像管管頸上的偏轉(zhuǎn)線圈，得到金屬銅。剩下的玻璃殼隨意丟棄。拆下電路板上的電子元件，好一點(diǎn)的元件經(jīng)過“翻新”重新出售；焊錫也被收集起來。然后把成堆的集成電路芯片投入王水中，從中提取出微量的金。電路板最后也要投入到酸溶液中，溶解掉上面的銅 。所用的廢酸液不經(jīng)過任何處理就排入了當(dāng)?shù)氐暮又小?/p>

(1)以上處理過程會(huì)對(duì)大氣造成污染，電線外皮燃燒、玻璃纖維基板被燒毀都會(huì)產(chǎn)生的劇毒物質(zhì)有________。

(2)顯像管含有大量的________等重金屬，大量無機(jī)酸________進(jìn)入水及土壤，有毒物質(zhì)滲入地下、嚴(yán)重污染了水源。使土壤、水源失去了利用價(jià)值。

(3)簡(jiǎn)述上述做法的主要危害是________________________________________________。

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