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下列說法中，錯誤的是

A．

纖維素的水解難于淀粉的水解

B．

碘化鉀溶液能使淀粉變藍色

C．

多糖一般沒有還原性，不能被新制Cu(OH)2氧化

D．

用淀粉制酒精僅發(fā)生了水解反應

答案：BD
解析：

淀粉在稀酸存在下加熱即能水解，而纖維素在稀酸存在下需加壓、加熱才能水解，可見纖維素比淀粉更難水解；碘化鉀溶液不能使淀粉變藍色，只有碘單質才能使淀粉變藍色；用淀粉制酒精的過程為：淀粉，反應①是水解反應，反應②則不是水解反應，故本題答案為B、D．


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下列說法中，錯誤的是（　�。�

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