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糖類和油脂都是人體必需的營養(yǎng)物質，下列說法中正確的是(　　)。

A．油脂發(fā)生皂化反應生成高級脂肪酸和甘油

B．糖類和油脂都能發(fā)生水解反應

C．變質的油脂有難聞的哈喇味是因為油脂發(fā)生了加成反應

D．各種油脂水解后的產物中都有甘油


解析　油脂皂化時生成高級脂肪酸鹽和甘油，A錯；單糖不能發(fā)生水解反應，B錯；變質的油脂有哈喇味是因為油脂發(fā)生了氧化反應，C錯。

答案　D


練習冊系列答案
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科目：高中化學 來源： 題型：


下列有關實驗操作的說法錯誤的是(　　)

A．中和滴定時盛待測液的錐形瓶中有少量水對滴定結果無影響

B．在酸堿中和滴定實驗中，滴定管都需潤洗，否則引起誤差

C．滴定時，左手控制滴定管活塞，右手握持錐形瓶，邊滴邊振蕩，眼睛注視滴定管中的液面

D．稱量時，稱量物放在稱量紙上，置于托盤天平的左盤，砝碼放在托盤天平的右盤

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科目：高中化學 來源： 題型：


下列哪些變化是葡萄糖發(fā)生了還原反應(　　)

A．葡萄糖變成葡萄糖酸              B．葡萄糖變成六元醇

C．葡萄糖變成二氧化碳和水          D．葡萄糖變成某種酯

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科目：高中化學 來源： 題型：


溴化碘(IBr)是一種鹵素互化物，具有很高的化學活性，有許多性質跟鹵素單質相似，它在常溫、常壓下是深紅色固體，熔點41℃，沸點116℃，則固體溴化碘是________晶體，含有________鍵。

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科目：高中化學 來源： 題型：


新興大腦營養(yǎng)學發(fā)現(xiàn)，大腦生長發(fā)育和不飽和脂肪酸有密切關系。被稱為“腦黃金”的DHA是從深海魚油中提取出的不飽和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6個，稱為二十六碳六烯酸，則其甘油酯的分子結構簡式為

(　　)。

A．(C25H51COO)3C3H5             B．(C25H39COO)3C3H5

C．(C26H41COO)3C3H5             D．(C26H47COO)3C3H5

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科目：高中化學 來源： 題型：


科學家發(fā)現(xiàn)某藥物M能治療心血管疾病是因為它在人體內能釋放出一種“信使分子”D，并闡明了D在人體內的作用原理，為此他們榮獲了諾貝爾化學和醫(yī)學獎。

請回答下列問題：

(1)已知M的相對分子質量為227，由C、H、O、N四種元素組成，C、H、N的質量分數(shù)依次為15.86%、2.20%和18.50%。則M的分子式是____________。D是雙原子分子，相對分子質量為30，則D的分子式為____________________。

(2)油脂A經下列途徑可得到M。

對②的提示：

C2H5OH＋HO— NO2C2H5O— NO2＋H2O

硝酸         硝酸乙酯

反應①的化學方程式是_________________________________________。

反應②的化學方程式是_______________________________________。

(3)C是B和乙酸在一定條件下反應生成的化合物，相對分子質量為134，寫

出C所有可能的結構簡式__________________________________________。

(4)若將0.1 mol B與足量的金屬鈉反應，則需消耗________ g金屬鈉。

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科目：高中化學 來源： 題型：


以下實驗或操作不能達到目的的是 （   ）

    A．用溴水鑒別苯、 乙醇、 四氯化碳

    B．準確稱取4．0 gNaOH溶于9 6 mL水得質量分數(shù)為4．0%的溶液

    C．為除去苯中的少量苯酚, 向混合物中加入適量的溴水后過濾

    D．用激光筆檢驗淀粉溶液的丁達爾現(xiàn)象

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科目：高中化學 來源： 題型：


褪黑素是一種內源性生物鐘調節(jié)劑, 在人體內由食物中的色氨酸轉化得到。下列說法不正確的是（   ）

    A．色氨酸分子中存在氨基和羧基, 可形成內鹽, 具有較高的熔點

    B．在色氨酸水溶液中, 可通過調節(jié)溶液的p H使其形成晶體析出

    C．在一定條件下, 色氨酸可發(fā)生縮聚反應

    D．褪黑素與色氨酸結構相似, 也具有兩性化合物的特性

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科目：高中化學 來源： 題型：


將一盛滿Cl2的試管倒立在水槽中，當日光照射相當一段時間后，試管中最后剩余的氣體約占試管容積的(　　)

A.                        B.

C.                        D.

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