Question

下列說法不正確的是（　�。�

• A、石英光導纖維，在遇到強堿或氫氟酸時均可能發(fā)生“斷路”
• B、葡萄糖既能發(fā)生銀鏡反應，又能發(fā)生水解反應
• C、濃硝酸和醋酸鉛溶液均可使雞蛋清溶液中的蛋白質(zhì)變性
• D、1mol油脂完全水解的產(chǎn)物是1mol甘油和3mol高級脂肪酸（或鹽）

Answer 1

考點：硅和二氧化硅,油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu),葡萄糖的性質(zhì)和用途,氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點

專題：元素及其化合物,有機反應

分析：A、石英光導纖維主要成分為二氧化硅，和氫氧化鈉、氫氟酸發(fā)生反應；
B、葡萄糖是單糖發(fā)生銀鏡反應，但不能水解；
C、濃酸、重金屬鹽可以引起蛋白質(zhì)變性；
D、油脂是高級脂肪酸甘油脂在酸或堿中水解生成甘油和高級脂肪酸或酸鹽．

解答： 解：A、石英光導纖維主要成分為二氧化硅，和氫氧化鈉、氫氟酸發(fā)生反應，石英光導纖維，在遇到強堿或氫氟酸時均可能發(fā)生“斷路”，故A正確；
B、葡萄糖是單糖發(fā)生銀鏡反應，但不能水解，故B錯誤；
C、濃酸、重金屬鹽可以引起蛋白質(zhì)變性，濃硝酸和醋酸鉛溶液均可使雞蛋清溶液中的蛋白質(zhì)變性，故C正確；
D、油脂是高級脂肪酸甘油脂在酸或堿中水解生成甘油和高級脂肪酸或酸鹽，1mol油脂完全水解的產(chǎn)物是1mol甘油和3mol高級脂肪酸（或鹽），故D正確；
故選B．

點評：本題考查了硅及其化合物性質(zhì)分析判斷，注意葡萄糖、油脂的性質(zhì)理解應用，題目較簡單．