下列關于物質(zhì)性質(zhì)的敘述中不正確的是（ ）
A．向淀粉溶液中滴加KI溶液呈藍色
B．蛋白質(zhì)遇濃硝酸顯黃色
C．蛋白質(zhì)溶液具有丁達爾效應
D．蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元是氨基酸
【答案】分析：A．碘單質(zhì)遇淀粉變藍色；
B．蛋白質(zhì)遇濃硝酸生成黃色的硝基化合物；
C．利用膠體中分散質(zhì)粒子的直徑和膠體的性質(zhì)來解答；
D．氨基酸可以合成蛋白質(zhì)．
解答：解：A．碘單質(zhì)遇淀粉變藍色，是碘單質(zhì)不是KI溶液，故A錯誤；
B．蛋白質(zhì)遇濃硝酸顯黃色，故B正確；
C．因形成的是膠體分散系，則具有丁達爾效應，故C正確；
D．氨基酸可以合成蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元是氨基酸，故D正確．
故選A．
點評：本題考查淀粉、氨基酸、蛋白質(zhì)的性質(zhì)，難度不大．
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