Question

下表是某食品包裝袋上的說(shuō)明：

品名	濃縮菠蘿汁
配料	水、濃縮菠蘿汁、蔗糖、檸檬酸、黃原膠、甜蜜素、維生素C、菠蘿香精、檸檬黃、日落黃、山梨酸鉀等
果汁含量	≥80%
生產(chǎn)日期	標(biāo)于包裝袋封口上

從表中的配料中分別選出一種物質(zhì)填在相應(yīng)的橫線上。其中屬于著色劑的有__________，屬于調(diào)味劑的有__________，屬于防腐劑的有__________，屬于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的有__________。

 

Answer 1

檸檬黃（日落黃）; 檸檬酸（甜蜜素、菠蘿香精、蔗糖）; 山梨酸鉀 ;維生素C

【解析】

試題分析：（1）食品添加劑的品種很多，作用各不相同，主要包括著色劑、調(diào)味劑、防腐劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑．著色劑包括胡蘿卜素、胭脂紅、檸檬黃、莧菜紅、日落黃等，所以該題中屬于著色劑的為檸檬黃、日落黃．調(diào)味劑包括食鹽、醋、味精、蔗糖、檸檬酸、甜蜜素、香精等，所以該題中屬于調(diào)味劑的有蔗糖、檸檬酸、甜蜜素、菠蘿香精．防腐劑包括食鹽、醋、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、亞硝酸鹽等，所以該題中屬于防腐劑的為山梨酸鉀．故答案為檸檬黃（日落黃）; 檸檬酸（甜蜜素、菠蘿香精、蔗糖）; 山梨酸鉀 ;維生素C

考點(diǎn)：生活中的營(yíng)養(yǎng)元素