下列食品添加劑與其說(shuō)明錯(cuò)誤的是
A．食醋——酸味劑B．亞硝酸鈉——咸味劑
C．碳酸氫鈉——疏松劑D．苯甲酸——防腐劑
B
亞硝酸鈉——調(diào)味劑，不是咸味劑。其他都正確，所以選B
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列項(xiàng)目：①水溫、②導(dǎo)電率、③PH、④固體懸浮物、⑤溶解氧（DO）、⑥化學(xué)需氧量（COD）、⑦生化需氧量（BOD）、⑧一些有毒有害物質(zhì)的濃度等，其中屬于評(píng)價(jià)水質(zhì)優(yōu)劣需要檢測(cè)的項(xiàng)目是
A.③④⑤⑥⑦⑧      B.⑤⑥⑦⑧       C.④⑤⑥⑦⑧      D.①②③④⑤⑥⑦⑧

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列食品添加劑與類別對(duì)應(yīng)錯(cuò)誤的是
A．調(diào)味劑—乳酸B．防腐劑—山梨酸鉀C．疏松劑——明礬D．發(fā)色劑— β-胡蘿卜素

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

化學(xué)與生產(chǎn)、生活、社會(huì)密切相關(guān)。下列有關(guān)說(shuō)法中不正確的是
A．為防止中秋月餅等富脂食品氧化變質(zhì)，常在包裝袋中放入生石灰。
B．氮化硅陶瓷、氧化鋁陶瓷、光導(dǎo)纖維等屬于新型無(wú)機(jī)非金屬材料。
C．絢麗繽紛的煙花中添加了含鉀、鈉、鈣、銅等金屬元素的化合物。
D．食用植物油的主要成分是高級(jí)脂肪酸甘油酯，是人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

（8分）亞硝酸鈉屬劇毒物質(zhì)，是一種食品護(hù)色劑。人體攝入過(guò)多的亞硝酸鈉，30min即出現(xiàn)惡心、嘔吐、全身 無(wú)力、皮膚青紫等中毒癥狀，嚴(yán)重者昏迷、抽搐、呼吸衰竭而死亡。我國(guó)因亞硝酸鈉嚴(yán)重污染或以“工業(yè)鹽”(亞硝酸鈉)作為食鹽誤食引起惡性食物中毒事故屢有發(fā)生。所以 ，在肉制品加工中使用護(hù)色劑必須嚴(yán)格控制其使用量，確保食用安全。
(1) 已知NaNO2能發(fā)生如下反應(yīng)：2NaNO2+4HI=2NO+I2+2NaI+2H2O，反應(yīng)中氧化劑是_________，若有2mol NaNO2發(fā)生反應(yīng)轉(zhuǎn)移電子的物質(zhì)的量_________mol。
(2)根據(jù)上述反應(yīng)，可以用試紙和生活中常見(jiàn)的物質(zhì)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，以鑒別NaNO2和NaCl，可選用的物質(zhì)有①自來(lái)水②碘化鉀淀粉試紙③淀粉④白糖⑤食醋⑥白酒。進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)，必須選用的物質(zhì)有_____________。
（3）若誤食亞硝酸鹽會(huì)導(dǎo)致血紅蛋白中亞鐵離子轉(zhuǎn)化為鐵離子而中毒。服用維生素C可解除亞硝酸鹽中毒。下列敘述正確的是
A．亞硝酸鹽是還原劑B．維生素C是還原劑
C．維生素C能把亞鐵離子氧化為三價(jià)鐵離子D．亞硝酸鹽被氧化

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

某元素被譽(yù)為“智力之花”，人體中缺少或含量過(guò)多都會(huì)導(dǎo)致甲狀腺疾病，這種元素是
A．碘B．鈣C．鋅D．鐵

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

（1）(5分)下列常用物質(zhì)：
A．碳酸氫鈉B．阿斯匹林C．葡萄糖D．苯甲酸鈉 E．檸檬黃
請(qǐng)用字母填空：
具有解熱鎮(zhèn)痛療效的是________，可直接進(jìn)入人體血液補(bǔ)充能量的是________ ，可用作食品防腐劑的是________，常用作食品著色劑的是________，常用作治療胃酸過(guò)多的抗酸劑的是________。
（2）（6分）人體健康與食品、藥物等關(guān)系密切。
①有些學(xué)生從小偏食，不愛(ài)吃水果、蔬菜，結(jié)果營(yíng)養(yǎng)缺乏、發(fā)育不良，這主要是由于攝取______________（選填“脂肪”、“維生素”或“蛋白質(zhì)”）不足引起的。
②生活中應(yīng)合理地?cái)z取人體必需的元素，體內(nèi)________含量過(guò)高，會(huì)引起甲狀腺疾病。
③糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中蛋白質(zhì)被攝入人體后，在酶的作用下水解為_(kāi)______________________（寫(xiě)名稱）。
④小蘇打可用來(lái)治療胃酸過(guò)多，請(qǐng)寫(xiě)出該反應(yīng)的離子方程式
___________________________________________________。
⑤可以幫助流感病人解熱鎮(zhèn)痛的藥物是______________（選填“青霉素”或“阿司匹林”）。
（3）(4分)下表是某食品包裝袋上的說(shuō)明，從表中的配料中分別選出一種物質(zhì)填在相應(yīng)的橫線上。
品　　名
×××
配　　料
鮮雞蛋、精面粉、白砂糖、精煉植物油、奶油、奶粉、食鹽、檸檬汁等
保質(zhì)期
240天
生產(chǎn)日期
標(biāo)于包裝袋封口上
①富含蛋白質(zhì)的是___________________，②富含糖類的是_______________________，
③富含油脂的是_____________________，④富含維生素的是_____________________。

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列食品添加劑與類別對(duì)應(yīng)正確的一組是   （    ）                             
A．著色劑_______苯甲酸鈉B．調(diào)味劑_______亞硝酸鈉
C．營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑_______糧食制品中加賴氨酸D．防腐劑_______莧菜紅

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

把新制 Cu(OH)2懸濁液加入某人的尿液中，微熱時(shí)如果觀察到紅色沉淀，說(shuō)明該人患有下列哪種疾病
A．高血糖癥B．高血脂癥C．尿路感染D．糖尿病

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案