下列說法不正確的是（　�。�
A．糖類、蛋白質(zhì)、醋酸屬于天然高分子化合物
B．油脂有油和脂肪之分，但都屬于酯
C．干餾煤可以得到甲烷、苯和氨等重要化工原料
D．用大米釀的酒在一定條件下密封保存，時間越長越香醇
A、醋酸，糖中單糖、低聚糖不是高分子化合物，多糖是高分子化合物，蛋白質(zhì)是天然高分子化合物．故A錯誤；
B、油脂是油與脂肪的統(tǒng)稱，呈液態(tài)為油，固態(tài)為脂肪，都是高級脂肪酸與甘油形成的酯．故B正確；
C、煤干餾，可得焦炭、煤焦油、出爐煤氣（粗氨水、焦爐氣、粗苯）．焦爐氣中含有甲烷，粗苯與煤焦油中含有苯等重要化工原料，粗氨水含有氨及銨鹽．故C正確；
D、大米釀的酒長時間密封保存，會發(fā)生酯化反應生成有香味的酯，因此，時間越長越香醇，故D正確．
故選A．
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