Question

【題目】成熟的蘋果中含有淀粉、葡萄糖和無機(jī)鹽等，某課外興趣小組設(shè)計(jì)了一組實(shí)驗(yàn)證明某些成份的存在，請你參與并協(xié)助他們完成相關(guān)實(shí)驗(yàn)．

（1）用小試管取少量的蘋果汁，加入新制Cu(OH)2懸濁液，并加熱，產(chǎn)生磚紅色的沉淀，則蘋果中含有_______________（寫結(jié)構(gòu)簡式)。

（2）葡萄糖在一定條件下可以得到化學(xué)式為C2H6O的化合物A。A+CH3COOH→有香味的產(chǎn)物，含A的體積分?jǐn)?shù)為75%的水溶液可以用做_______________。

（3）蘋果中含有蘋果酸，測得其相對分子質(zhì)量為134，取0.02mol蘋果酸，使其完全燃燒，將燃燒后的產(chǎn)物先后通過足量的無水CaCl2和堿石灰，兩者分別增重1.08g 和 3.52g。則分子中C、H原子的個(gè)數(shù)比_______________，蘋果酸的分子式是_______________。

（4）若蘋果酸具有如下性質(zhì)：①1mol蘋果酸與足量金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生1.5mol氣體；②在有濃硫酸和加熱條件下，蘋果酸與醇或羧酸均反應(yīng)生成有香味的產(chǎn)物；③蘋果酸在一定條件下的分子內(nèi)脫水產(chǎn)物可和溴水發(fā)生加成反應(yīng)。④1mol蘋果酸能與2mol碳酸氫鈉反應(yīng)。根據(jù)上述信息，推測蘋果酸可能的一種結(jié)構(gòu)簡式是_____________。

Answer 1

【答案】 （CH2OH(CHOH)4CHO； 消毒劑 2∶3 C4H6O5 HOOCCH(OH)CH2COOH或

【解析】(1)加入新制Cu(OH)2懸濁液，并加熱，產(chǎn)生磚紅色的沉淀，則含葡萄糖，其結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH(CHOH)4CHO；
(2)C2H6O的化合物A．A+CH3COOH→有香味的產(chǎn)物，A為乙醇，則A的體積分?jǐn)?shù)為75%的水溶液可以用做消毒劑；
(3)使無水CaCl2增重可知水的質(zhì)量為1.08g，n(H2O)= =0.06 mol，n(H)=0.12 mol；使堿石灰增重3.52g，可知二氧化碳質(zhì)量為3.52g，n(C)=n(CO2)= =0.08 mol，1mol蘋果酸含氫原子n(H)=6 mol，n(C)=4 mol，含n(O)： =5mol，分子中C、H原子的個(gè)數(shù)比為0.08mol：0.12mol=2：3，由n(C)：n(H)：n(O)=4mol：6mol：5mol=4：6：5，分子式為C4H6O5；
(4)由①1mol蘋果酸與足量金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生1.5mol氣體；②在有硫酸和加熱條件下，蘋果酸與醇或羧酸均反應(yīng)生成有香味的產(chǎn)物；③蘋果酸在一定條件下的分子內(nèi)脫水產(chǎn)物(不是環(huán)狀化合物)可和溴水發(fā)生加成反應(yīng)，則含-OH、-COOH；④1mol蘋果酸能與2mol碳酸氫鈉反應(yīng)，說明分子結(jié)構(gòu)中含有2個(gè)羧基，則其結(jié)構(gòu)簡式為HOOCCH(OH)CH2COOH或。