Question

18．化學與生活聯(lián)系緊密，下列說法正確的是（　�。�

• A． 食品包裝袋中常用生石灰做食品的防腐劑
• B． 硫酸鈣溶液不能使豆?jié){中的蛋白質(zhì)發(fā)生聚沉而制取豆腐
• C． 金屬鈉著火可用碳酸氫鈉干粉滅火器滅火
• D． “84消毒液”具有強氧化性，可以殺死流感病毒

Answer 1

分析 A．防腐劑主要作用是抑制微生物的生長和繁殖，以延長食品的保存時間，生石灰和水反應生成氫氧化鈣，食品包裝袋中常用生石灰做食品的干燥劑；
B．豆腐為膠體豆?jié){聚沉后的物質(zhì)，其中含有較多的鈣鹽（如硫酸鈣CaSO₄等）；
C．金屬鈉為活潑金屬，著火時，可與二氧化碳、水反應；
D．84”消毒液，其主要成分是NaClO，NaClO能與水、二氧化碳生成次氯酸，次氯酸具有強氧化性，能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性．

解答 解：A．食品包裝袋中常用苯甲酸等防腐劑，生石灰為干燥劑，故A錯誤；
B．豆?jié){是膠體，膠體遇電解質(zhì)發(fā)生聚沉，硫酸鈣溶液能使豆?jié){凝結(jié)為豆腐，故B錯誤；
C．碳酸氫鈉干粉滅火器滅火發(fā)生2NaHCO₃$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Na₂CO₃+CO₂↑+H₂O，生成的二氧化碳、水和過氧化鈉反應生成氧氣助燃，所以不能用碳酸氫鈉干粉滅火器滅火，故C錯誤；
D．84”消毒液，其主要成分是NaClO，NaClO能與水、二氧化碳生成次氯酸，次氯酸具有強氧化性，能使蛋白質(zhì)變性，可殺死流感病毒，故D正確；
故選D．

點評 本題主要考查了化學與生活聯(lián)系知識，掌握生石灰、膠體性質(zhì)、鈉的化學性質(zhì)、以及蛋白質(zhì)的變性等知識是解答的關鍵，題目難度不大．